材料主料：五花肉250克、黃豆50克。
輔料：四季醬1勺、料酒1勺、糖1到2勺、生抽適量。
1、黃豆放乾鍋裡炒至彈跳，裂皮狀即可。
2、炒過的黃豆洗淨用水泡著，豬肉切塊狀。
3、豬肉用四季醬生抽料酒拌勻醃10分鐘左右。
4、乾鍋免油開火放調味的豬肉。
5、放入黃豆。
6、加適量水，象圖片的水量。
7、放1到2勺糖，喜歡甜些可以多放點糖。
8、大火燒開後改中小火燜煮至豬肉夠綿或燜至收汁即可。
材料主料：五花肉250克、黃豆50克。
輔料：四季醬1勺、料酒1勺、糖1到2勺、生抽適量。
1、黃豆放乾鍋裡炒至彈跳，裂皮狀即可。
2、炒過的黃豆洗淨用水泡著，豬肉切塊狀。
3、豬肉用四季醬生抽料酒拌勻醃10分鐘左右。
4、乾鍋免油開火放調味的豬肉。
5、放入黃豆。
6、加適量水，象圖片的水量。
7、放1到2勺糖，喜歡甜些可以多放點糖。
8、大火燒開後改中小火燜煮至豬肉夠綿或燜至收汁即可。
1、主料：鹹菜（最好是客家鹹菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、鹽、清水少許。
2、先將五花肉切成小塊，肥的部分放入熱鍋煎3分鐘。
3、然後將算仁拍碎後放入鍋中，後將其餘豬肉放入鍋中熱炒，加少許鹽後，將肉盛起。
4、將蒜頭拍碎後放入鍋中，將鹹菜切成小片後放入鍋中熱炒.3分鐘後，加如剛才炒熟的肉，加少許水，加入胡椒粉後，蓋鍋煮2分鐘，最後加入少許味精、鹽。最後、可以起鍋了。
1、五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、薑片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2、先把五花肉切成2.5釐米見方的塊兒。
3、用涼水下鍋。
4、水開後把肉塊兒煮5分鐘。
5、撈出，控淨水份備用。
6、炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。
7、倒入細砂糖。
8、煸炒糖色。
9、煸炒到微黃色即可。
10、砂糖徹底融開，炒到稍微上色後，下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗幹水份顏色透亮、表面微黃。
11、並開始出油後烹入黃酒。
12、倒入醬油翻炒。
13、炒到黃酒揮發，醬油均勻的吸附在肉塊上為止。
14、把肉炒勻後，往鍋中注入開水，水和肉塊持平即可。
15、然後，放入蔥段、薑片、香葉。
16、最後放入冰糖。
17、蓋上鍋蓋用小火燜煮30-40分鐘。
18、肉燜熟後，撿出蔥、姜、八角、香葉不要。
19、放少許鹽，然後用旺火收汁。
20、湯汁收淨便可出鍋。