1、準備好黃豆粉，芸豆角去絲，洗淨切段，杏鮑菇洗淨，切成條。
2、寬粉泡開，姜、蔥切末。
3、鍋中倒入適量油，爆香姜、蒜末、倒入杏鮑菇煸炒，加一點點料酒，煸炒至變軟。
4、加入芸豆一起煸炒，反覆煸炒至翠綠色。
5、加入1勺禾然有機豆瓣醬煸炒，加醬油、鹽、糖、水至原料的四分之三的地方燒開。
6、然後放入寬粉轉小火燜燒約十分鐘即可。
1、首先準備一百克土豆澱粉，加六十克涼水攪拌均勻。
2、然後再加沸騰的開水邊倒邊攪攪至粘稠。
3、接著再加入蛋清和乾的澱粉。
4、和成不黏手的麵糰。
5、在案板上把麵粉幹成長方形薄片。
6、切成寬條。
7、水開下鍋煮熟。
8、撈出過涼水就好了。
1、首先將買回來的寬粉清洗乾淨，然後用水溫在40℃~50℃的溫水進行浸泡，這樣浸泡差不多20分鐘之後就能完全泡軟。
2、若是寬粉實在太硬，那麼也可以將其洗淨後直接放到鍋里加水煮軟，十分快速便捷。
3、泡寬粉最好使用溫水，這是發好的關鍵，如果用涼水，就算泡一整天也很難泡開。
4、在泡寬粉的時候首先要將其放進碗中，用清水清洗乾淨，接著用溫水將寬粉浸泡一段時間即可，如果寬粉硬度太高，那麼我們清洗乾淨之後，直接放到鍋中加水煮軟也是可以了。
5、需要注意的是，在浸泡寬粉的時候，用溫水泡保持水溫在40℃~50℃左右即可，這樣浸泡20分鐘左右，期間適當換水，粉條就很容易泡好了。
6、注意千萬不能用沒有泡開的寬粉製作美食，否則不但硬邦邦的口感不好，放進鍋裡也會容易吸收湯汁。
1、寬粉8根、雞爪500g、蔥1根、蒜5瓣、姜一小塊、八角6顆、乾紅辣椒20-30個、辣豆瓣醬5-6大勺、大豆油、醬油、黑胡椒粉、雞精、糖適量 。
2、做法：寬粉泡入熱水中1-2小時。蔥，姜，蒜切好放一邊。雞爪洗淨加入熱水開始煮，熱水中加入2/3的姜丁和八角，煮過的水用碗盛起來，不要倒。
3、水要 ...
1、食材：紅薯寬粉、金針菇、青菜、蔥、姜、蒜、火鍋底料、辣椒油、白糖、生抽、蠔油、老抽。
2、首先把寬粉燙熟撈出來備用。
3、把金針菇和青菜洗淨，再切些蔥花、蒜末、薑絲備用。
4、鍋中放少許的底油，放入一塊的火鍋底料小火炒出紅油，再下入蔥薑蒜、2勺的生抽、半勺老抽、半勺的蠔油、少許的白糖炒香， ...
1、用料：洋蔥半個、寬粉一把、醬油10ml、糖5ml、香油10ml、鹽適量、雞精5ml。
2、寬粉提前泡軟，洋蔥切條，蒜切末。
3、鍋中倒油，加蒜末爆香，放入洋蔥翻炒。
4、鍋中倒入醬油繼續翻炒，倒入水後將泡軟寬粉加入。
5、再燉3-5分鐘後，開蓋收汁，並匯入香油、鹽與糖。
6、關火倒 ...
1、主料：寬粉100克、蒜5克、香菜10克、小米辣5克。
2、輔料：六月鮮1勺、蠔油0.5勺、糖1勺、鹽1匙、陳醋2勺、自制辣椒油2勺、味精0.2匙。
3、做法：
（1）準備原材料寬粉、蒜、香菜、小米辣。
（2）寬粉沖洗一下放入燒開水的鍋中大火煮起來。
（3）在煮的過程中要不停的攪拌湯 ...
1、將燕魚的內臟、苦膽取出，把燕魚洗淨之後切段。
2、將鍋內清洗乾淨後燒熱，將油放入鍋內熬熱。
3、將切段後的燕魚放入鍋中，煎至兩面金黃色後放入香蔥、黃姜、大蒜、料酒。
4、放完香蔥、黃姜、大蒜、料酒後直接加湯，可以多放些湯水，因為寬粉會吸收大量水分。
5、等到開鍋再過20分鐘即可放入寬粉 ...
1、用料：紅薯寬粉1小把、綠豆芽適量、生抽2勺、醋3勺、耗油1勺、糖1勺、鹽適量、辣椒粉1勺、蒜4瓣、小蔥適量、白芝麻適量、小米辣適量、花椒適量、香菜適量。
2、紅薯寬粉放溫水中泡軟。
3、碗中放入蒜末、蔥花、白芝麻、辣椒粉、小米辣。
4、鍋中燒油，放一小撮花椒燒香，倒入碗中。
5、加入生 ...
1、材料：寬粉200克、豆瓣醬、蒜末、蔥花、小米椒、泡椒、薑末各適量、麥芹段10克。
2、準備寬粉提前泡好，切成菱形備用。起鍋燒油，油溫7成熱，放入一勺豆瓣醬、一小塊牛油火鍋底料慢火炒出紅油。再放入蒜末、蔥花、小米椒、泡椒、薑末炒香。
3、倒入提前備好的寬粉一起翻炒均勻，再加入適量生抽醬油。倒入沒 ...