黃豆芽涼拌麻辣味怎麼做

　　1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲；

　　2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁；

　　3、鍋裡燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裡；

　　4、瀝乾水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

　　1、主料：黃豆芽250克、豆腐300克。

　　2、調料：色拉油40克、鹽5克、味精3克、姜10克、大蔥10克、胡椒粉5克、香油10克。

　　3、將黃豆芽摘去須、根、洗淨；豆腐切成1。5釐米長、1。2釐米寬、1釐米厚的塊，分別入沸水鍋內焯水後撈出；薑切片，蔥切花。

　　4、鍋置旺火上，放入色拉油，加入清湯約200毫升，燒沸後下入豆芽，豆腐精鹽、味精、薑片，轉用小火燒透入味，撒蔥花、胡椒粉，淋香油，出鍋裝入湯碗內即可。

　　1、材料：豆芽300克、韭菜200克、姜適量、醋、鹽、雞精。

　　2、豆芽洗淨，韭菜洗淨切成寸斷，姜切成絲。

　　3、熱鍋冷油爆香薑絲取出。

　　4、放入豆芽翻炒，淋上幾滴白醋，加入鹽，雞精。

　　5、最後加入韭菜段翻炒至熟即可。