黃金玉米西紅柿面怎麼做

　　1、主料：西紅柿、玉米、掛麵。輔料：鹽、姜、油。

　　2、玉米剝粒，西紅柿切丁，薑切片。

　　3、油鍋熱好，放入薑片煸香，然後放入西紅柿丁和玉米粒，並翻炒至西紅柿和玉米熟透，期間注意加水防糊。

　　4、最後加入適量水煮開後下掛麵，待掛麵熟後即可關火，出鍋。

　　1、材料：甜玉米粒250克，糯米粉35克，玉米澱粉70克，清水適量（約50克），糖粉適量，植物油250克。

　　2、將新鮮甜玉米剖成顆粒狀，準備玉米粉，糯米粉和糖粉。

　　3、將糯米粉，玉米澱粉和玉米粒混合，加入少許清水，將玉米粒混合至表面可以裹上面粉。

　　4、平底鍋內放入油燒至8成熱，將油倒出備用。

　　5、將混好的玉米粒平鋪在鍋子內，再用手在表面灑一些水，讓玉米粒變的粘連在一起。

　　6、用小火將鍋內的玉米粒煎至定型，晃動鍋子是一整塊移動的。

　　7、這時再將事先燒過的油慢慢沿著鍋邊淋入。

　　8、接下來把所有的油都倒入，油量要沒過整塊玉米粒。

　　9、保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉為黃色即可，將玉米烙連同油一起倒入漏勺中，瀝淨油後即可切件裝盤。裝盤後灑上少許糖粉。

　　一、材料

　　主料：

　　約一斤重的肉蟹一隻、鮮嫩的玉米粒100克、鹹蛋黃2只；

　　輔料：

　　花生油200克、料酒25克、精鹽3克、醋2克、水澱粉一小碗、芝麻油5克、姜和蔥各取汁2克。

　　二、做法

　　1、肉蟹洗淨斫塊，每塊要連蟹腳，用醋、料酒醃片刻；

　　2、鹹蛋黃敲碎，拌以水澱粉、姜蔥汁、鹽攪勻；

　　3、肉蟹放進鹹蛋黃糊中上漿；

　　4、炒鍋旺火燒熱放入花生油，倒入蟹炸，同時把玉米粒放進餘下的蛋黃糊中上漿；

　　5、當蟹炸到五成熟時放進玉米，一同炸至金黃起沙，淋芝麻油，過漏勺漏油，裝盆即可。