黃金鳳尾蝦怎麼做

　　1、準備好用料：蝦400克，麵包糠半碗，胡椒粉半勺，雞蛋2個，澱粉半碗，料酒1勺，姜2片，鹽少許。

　　2、蝦去頭部去殼去蝦線，留下尾部，加入胡椒粉、料酒、鹽、姜，攪拌均勻，擱置一邊醃製。

　　3、蝦先裹上澱粉，然後裹上蛋液，最後裹上面包糠。

　　4、然後依次在裹一遍，我個人喜歡裹兩層。終於裹完了，放入冷凍擱置幾分鐘。

　　5、鍋裡放油，大火把油燒熱，然後改小火，千萬記得是小火，放入蝦。不停翻動，很快就能熟，看顏色深的就是多炸了20秒的。

　　1、材料：蝦，澱粉，雞蛋，麵包糠，油，泰式甜辣醬，黑胡椒粉，料酒，鹽。

　　2、做法步驟：蝦洗淨去頭剝殼；剝好的蝦用鹽，料酒，黑胡椒粉醃製備用；醃製好的蝦依次沾層澱粉；裹蛋清；最後沾上層面包糠；排排站，等著下油鍋；起油鍋，油熱後轉中小火，放入蝦炸至金黃即可。

　　1、食材準備：明蝦4只、蘆筍適量、雞蛋1只、澱粉適量、麵包粉適量、料酒適量、油適量。

　　2、蝦去殼，挑去蝦線；

　　3、在腹部剖一刀，把蝦肉鋪平；

　　4、將蝦肉放在料酒中浸一會兒，去腥；

　　5、均勻地沾上一層澱粉；

　　6、均勻地沾上一層蛋液；

　　7、最後均勻地沾上一層面包粉；

　　8、鍋中放入適量油燒熱，用小火炸蝦排，炸至兩面金黃即可；

　　9、燒一鍋水，加入切成段的蘆筍燙熟；

　　10、裝盤；將蝦排擺放在上層淋上喜歡的醬料即可。