1、材料：黃雌雞1只，粳米40克，蔥白15克，八角，茴香少許。
2、做法：黃雌雞常法殺洗，去內臟、頭、瓜，切塊，蔥白切段，雞、米、蔥、調料共入鍋中，文火煮熟透，加食鹽少許，空腹食用。《養老奉親書》中強呼叫黃雌雞，如無，可用其他雞代，無需拘泥。
1、主料：雞蛋適量、涼開水適量、料酒適量。
2、輔料：鹽適量。
3、雞蛋打入碗中備用。
4、放入和雞蛋等量的涼開水，如果把握不準用量，可用半個蛋殼盛2次就可以。
5、放入少許鹽調味。
6、放入少許料酒，可起到去腥的作用。
7、用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結，猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡。
8、用漏網過濾掉氣泡，保證液體表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才會光滑細嫩。
9、把過濾好的蛋液倒入小燉盅內，表面少許的氣泡用勺子撇掉。
10、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約8—10分鐘即可，出鍋後可放入幾滴香油和醋調味，即可享用。
1、食材：黃雌雞1只，赤小豆50克。
2、做法：首先將黃雌雞清洗乾淨，然後切成塊狀；然後將赤小豆提前一晚浸泡後清洗乾淨。之後，將這兩種食材同時放入鍋中加入適量的清水熬製到赤小豆爛，即可與肉一起同食。
3、功能：補陽氣，利水溼。適用於腹水，腹脹尿少或四肢浮腫不消者。見《食療本草》。
榆蘑菇雞蛋湯原料：榆蘑菇、雞蛋、鹽、香菜、香油。
做法：
1、鍋裡燒水，把洗淨的榆蘑菇放入煮熟，加適量鹽；
2、 雞蛋打散，待榆蘑菇煮熟倒入湯裡；
3、加少許胡椒粉，出鍋前加少許香油、香菜即可。 ...
黃燜雞所需調料包括：薑片、蔥花、幹辣椒、花椒、大料、適量白糖、食鹽、料酒、醬油。
黃燜雞做法：
將雞洗乾淨，切成大小相似的小塊；將雞蛋與麵粉混合，粘稠度適中，包裹雞塊；在鍋裡面放油，點火，控制油溫不要太高；將雞塊放入油鍋中炸；待雞塊變色即可出鍋；在雞塊上放入薑片、蔥花、幹辣椒、花椒、大料；另取一個 ...
黃悶雞蛋湯的原料及製作步驟如下：
原料：幹黃花菜200克、豬肉100克、蔥花適量、精鹽適量、醬油適量、雞蛋1個。
製作步驟：
1、幹黃花菜用水浸泡後，洗淨瀝水；
2、把雞蛋磕碗裡面打散，攪拌均勻；
3、鍋中燒沸水，滴點香油，放黃花菜煮；
4、放入蔥花和肉末；
5、倒入已打散的雞 ...
黃燜雞米飯的做法：
材料：雞塊、香菇、姜、老抽、生抽。
步驟：
1、準備一口高壓鍋。
2、雞塊切塊洗淨控幹水分放入高壓鍋中。
3、香菇洗淨切塊放入高壓鍋中。
4、姜洗淨切塊放入高壓鍋中。
5、放入少量老抽。
6、放入生抽。
7、把所有料放好後蓋上蓋子放到火上燒，燉十分鐘 ...
黃悶雞好吃的做法：
主料：三黃雞。
配料：木耳、筍乾、香菇、老抽、蠔油、料酒、五香粉、啤酒、幹辣椒、姜、蒜苗。
步驟：
1、把雞斬塊，洗乾淨，用油，鹽，五香粉，薑絲，蠔油和生抽醃製半個小時。
2、香菇用溫水泡發，切條，泡香菇的水留著，木耳用溫水泡發，撕成小塊，筍乾用水泡一下，放進沸水鍋 ...
黃燜雞的食材為：淨雞100克、京蔥80克、姜20克、白糖20克、醬油、黃酒各15克、精鹽3克、味精1克、高湯750克、溼澱粉10克、芝麻油15克、豬油1000克，做法如下：
1、將淨雞剁成塊、蔥切段薑切片；
2、將雞塊下入七成熱豬油中，炸上色後撈出；
3、炒鍋內留油20克，下入白糖炒呈棗紅色， ...
下面給大家介紹黃面雞的做法
把雞洗乾淨剁塊
將雞肉裹上面粉
將掛麵粉的雞肉裹上雞蛋
將油燒熱，炸至金黃
像圖下那樣
加上輔料大火燉，再改小火
燉好後撒上蒜苗末 ...