黑魚火鍋都需要什麼配料

　　製作黑魚火鍋需要的配料有冬莧菜、大蔥，青蒜苗，芝麻油、味精、辣椒粉，薑末、花椒、精鹽、豆鼓、料酒、熟牛油、萵筍、蘑菇、菠菜、蔥白、豬油、大蒜、小蔥等。製作方法如下:

　　1、黑魚中段從中間平片成兩半，放入碗中加精鹽醃至入味。把雞蛋磕入碗中攪散，用溼澱粉調成全蛋澱粉糊，隨即將魚片用蛋粉糊漿勻裝盤。炒鍋置火上，放油燒熱，將花椒和幹辣椒炸至深紅色用漏勺撈出，置菜墩上剁碎。

　　2、冬莧菜揮洗乾淨，黃豆芽去須洗淨，蘑菇用溫水泡好淘去泥沙，土豆和萵筍洗淨去皮並與洗淨的胡蘿蔔、白蘿蔔切片，肚片及以上各料分別裝盤上桌由於火鍋的四周。

　　3、鍋置火上，放油燒熱，將豆瓣、薑片和蒜片炒酥為棕紅色，加入適量鮮湯燒開，撇去浮沫，拌入胡椒粉、味精、蒜苗、蔥段、花椒和幹辣椒，再加入鮮湯及剩餘的豬油，倒入點燃的火鍋中燒沸，淋入香油，即可燙食各種料理。

　　1、吃火鍋一般需要一些肉類，比如肥牛卷、羊肉卷等，還有一些魚片、肉片、裡脊肉等。蔬菜可以準備菠菜、生菜、大白菜等，還有一些土豆片、黃瓜、藕片等。除此之外，還有一些千張、腐竹、牛肉丸子、蝦滑等也是吃火鍋必備的。

　　2、肉類：肥牛卷和羊肉卷是吃火鍋必備的食品，將肥瘦相間的牛肉或者羊肉冷凍起來，然後用機器切成薄片。吃肥牛卷要注意的是隻需要涮10-15秒即可，時間久了肉質口感就會比較老。出來肥牛卷還需要準備一些魚片、肉片等食物。

　　3、蔬菜、豆製品：吃火鍋也是需要蔬菜的，蔬菜非常容易煮熟，並且營養價值也極高。常備的蔬菜有菠菜、小白菜、生菜等，還能切一些土豆片、藕片、黃瓜等。豆製品可以準備一些千張、凍豆腐、腐竹等等。

　　4、丸子類：撒尿牛丸、魚丸以及各種肉丸子也是吃火鍋必備的美食，丸子主要煮的時間比較久，最好是煮10分鐘的時間。除了丸子還可以準備一些蟹棒、蛋餃和蝦滑，蝦滑需要煮的時間比較短，一般只需要煮30秒就可以了。

　　吃火鍋一般需要一些肉類，比如肥牛卷、羊肉卷等，還有一些魚片、肉片、裡脊肉等。蔬菜可以準備菠菜、生菜、大白菜等，還有一些土豆片、黃瓜、藕片等。除此之外，還有一些千張、腐竹、牛肉丸子、蝦滑等也是吃火鍋必備的。

　　火鍋都需要準備什麼食材肉類

　　肥牛卷和羊肉卷是吃火鍋必備的食品，將肥瘦相間的牛肉或者羊肉冷凍起來，然後用機器切成薄片。吃肥牛卷要注意的是隻需要涮10-15秒即可，時間久了肉質口感就會比較老。出來肥牛卷還需要準備一些魚片、肉片等食物。

　　蔬菜、豆製品

　　吃火鍋也是需要蔬菜的，蔬菜非常容易煮熟，並且營養價值也極高。常備的蔬菜有菠菜、小白菜、生菜等，還能切一些土豆片、藕片、黃瓜等。豆製品可以準備一些千張、凍豆腐、腐竹等等。

　　丸子類

　　撒尿牛丸、魚丸以及各種肉丸子也是吃火鍋必備的美食，丸子主要煮的時間比較久，最好是煮10分鐘的時間。除了丸子還可以準備一些蟹棒、蛋餃和蝦滑，蝦滑需要煮的時間比較短，一般只需要煮30秒就可以了。