1、材料；大波龍一隻、小米椒適量、蒜適量、料酒適量。
2、先準備一隻大波龍，將它洗淨，處理乾淨。
3、處理龍蝦時要給龍蝦排尿。
4、將龍蝦切開。
5、將處理好的龍蝦放入鍋中蒸或是煮。
6、準備調料，蒜末，小米椒，碗裡倒適量耗油、料酒。
7、鍋裡熱油，將蒜末倒入，炒出蒜香。
8、到入料汁，大火燒開熬一會。
9、將蒸好的龍蝦在盤子中擺好。
10、最後，將小米椒鋪在龍蝦上，澆上湯汁，清蒸波龍就做好啦。
1、用料：
裡脊肉80g、龍爪菜一捆、鹽1g、油3g。
2、做法：
（1）去掉老根，只留嫩葉和莖。
（2）全部撿好的，龍爪菜水分多，炒過之後縮水嚴重，所以少放油。
（3）裡脊肉切大丁。
（4）加點澱粉和醬油醃製一下讓它充分吸收澱粉，炒出來的肉更嫩軟。
（5）開炒，肉變灰白加入龍爪菜。
（6）看著龍爪菜軟了加點鹽和雞精攪拌均勻即可起鍋。
（7）入盤。
1、準備用料：法芙娜黑巧（65%以上）105克、椰子油45克、榛子碎25克。
2、先把巧克力10秒/速度7打碎一下。
3、然後加入椰子油或者黃油 40度融化混合到順滑就好 5-10分鐘。
4、淋在蛋糕上冷藏或者雪糕蘸一下就好了。
1、食材：雞爪2斤。
2、將雞爪加水清洗乾淨，然後剪去指甲，這樣乾淨又衛生，然後冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒去腥，大火煮開，撇去浮末轉小火煮15分鐘。
3、撈出過冰水，口感會更勁道，再用流水沖洗乾淨，去掉油脂，吃起來不油膩，儲存時間也更長，然後將雞爪對半切開，更容易入味，裝盤備用。
4、準備大料 ...
1、材料：雞爪800克、蔥薑蒜若干、大蒜小米辣若干。
2、雞爪洗乾淨冷水入鍋。
3、加入蔥姜料酒煮十分鐘左右，關火燜五分鐘左右。
4、放入冰水浸泡十分鐘左右。
5、減去指甲，在爪背每個指頭劃開。
6、扭一扭筋骨頂出指關節，拔出骨頭。
7、大蒜，小米辣若干打成碎末。
8、平底鍋適 ...
1、材料：
鴨掌400克、野山椒適量、泡椒適量、大蔥1根、生薑4片、大蒜3瓣、大料適量、食用油30克、高湯2小匙、料酒大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1小匙。
2、做法：
（1）泡椒切段；把鴨掌煮熟備用；蔥、姜洗淨切末；蒜洗淨切片；
（2）鍋中下油，燒熱，加入野山椒、泡椒、蔥、姜、蒜、大 ...
1、食材：雞爪5斤，豆豉2湯匙，花生米50克，食鹽1茶匙，南乳2塊，麥芽糖1湯匙，老抽1茶匙，生薑1塊，大蔥1段，白醋1湯匙，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，大蒜5瓣
2、將準備好的花生米，放到一個較大的湯碗裡面，再放入沒過花生米的溫水，提前2個小時，將花生米泡發。
3、將雞爪清洗乾淨之後，從關節處一分為 ...
1、主料：肉餡350g、麵粉1000g、大蔥2根、姜2片、料酒2勺、蠔油4勺、雞蛋1個、鹽2勺 。
2、將肉切餡，大蔥切碎，放入薑末，攪拌餡料，加入適量的鹽，蠔油，料酒，放入一個雞蛋 。
3、面盆放入2碗麵粉，加入適量水，開始和麵，將面和至軟硬適中，加入適量鹽，使面勁道，放入保鮮袋放在面盆裡醒至2 ...
1、鴨爪火鍋做法主料：鴨爪400g，輔料：油適量，鹽適量，白糖適量，老抽適量，生抽適量，味精適量，椒鹽適量，十三香適量，香蔥適量，生薑適量，桂皮1根，草果1粒。
2、坐鍋上火倒入調和油倒入白糖，待糖炒出有點焦黃色。
3、倒入洗淨的鴨爪。
4、放入桂皮草果生薑翻炒裹上焦糖味。
5、倒入生抽。 ...
1、準備食材：紅薯粉、豬肉、蔥、捲心菜、香菇
2、先準備好紅薯粉跟雞蛋和在一起在加溫水，調配好。
3、把瘦肉跟蔥香菇剁碎成臊子。
4、然後把調好的紅薯粉放入托盤裡加熱，熟後將臊子包進去，再用油炸或蒸熟即可。 ...