50克的黑涼粉要放250mL水，正常的比例是1：25，即50克的粉兌1250ML的水，黑涼粉的主劑是以天然仙草多糖為主要原料製成的，生產的冰膠為棕褐色柔軟固體。
黑涼粉，選用大自然草本植物仙草（涼粉草）以先進工藝提煉取液精製而成，產品具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，是傳統風味純天然黑色食品。含豐富的果膠和纖維素，是種老少皆宜，家庭、旅遊的清涼綠色食品。
1250ML的水。正常的比例是1：25（也有1：20），即4碗多的水。
將50克白涼粉倒在盆子裡，加入150克涼開水攪拌成均勻無核的糊狀；再加入1100克沸水，邊衝邊攪拌均勻；再放在電磁爐上加熱煮透，邊煮邊攪拌均勻；煮好的白涼粉，冷卻後即成膏狀了，最後根據自己的需要進行切塊裝盤。
幹燕窩1克兌水30cc為濃縮，一般兌水量為50cc，若添加了會吸收水份的配料則略為増加10～20cc的水。
清燉冰糖燕窩3.8克兌水200～220cc即可。若要製作濃縮燕窩水量則為150cc。
餃子500克麵粉要放240克左右。揉麵方法：
1、麵粉和水的比例一般是2：1，將麵粉放入盆中，先加入總量四分之三的水；
2、將麵粉拌成面絮，揉成麵糰，再用手沾著剩餘四分之一的水反覆揣揉；
3、將水全部加入麵糰中，待麵糰達到面光、手光、盆光時，放盆中醒30分鐘以上。 ...
製作果凍時，50克白涼粉要加入1000毫升的水。
而且在製作果凍時，需要使用廚房電子秤來稱量白涼粉和飲用水的重量，這樣可以精確分量，從而使做出來的果凍更加容易凝固。
果凍的形狀與模具的大小、形態以及冷卻時間有關。一般來講，果凍的成形不用大型的或結構複雜的模具。因為果凍內部的凝膠力不足以保持大型模具 ...
做蒸雞蛋羹的時候雞蛋和水的比例是1：2，這樣能把雞蛋蒸的更加嫩滑。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。 ...
肉餡放花椒水是起到調味的作用。
肉餡主料：絞肉600克，鹽6克，香油18克，味精6克，醬油18克，沙拉油30克。輔料：蔥120克。
具體做法：
1、將絞肉加入鹽，攪拌摔打至有黏性。
2、將蔥切細與材料一併加入絞肉中拌勻即可。 ...
1、蒸2個雞蛋要放156ml的水。
2、方法：準備材料：雞蛋2個，飲用水156ml，醬油15ml，麻油5ml。準備好所有材料，把兩個雞蛋放在碗中打散打勻。在雞蛋液中加入156ml的飲用水，用筷子繼續打勻。打勻後拿篩子把泡沫全部過濾掉，一定要過濾乾淨。蓋上保鮮薄膜，防止水滴進去雞蛋羹不平。把打好的雞蛋液 ...
米和水的比例是１：１.２。蒸糯米飯要放的水不能太多，正常情況下，要比普通大米放的水略少一點。生活中很多人喜歡用手指頭測量，大概就是一個指甲蓋的高度，一般一釐米左右。糯米具有很強的黏性，水太多口感不好，水太少會發幹，很難咬動。
煮糯米飯的技巧。
煮糯米飯的時候，比煮粘米飯放的水要少一點，不然糯性就沒 ...
40克冰粉粉放5到6斤水。冰粉是一道著名的夏季小吃，起源於四川省眉山市。主原料產自冰粉樹，學名假酸漿，又稱珍珠蓮。其有生津解暑，清涼降火之功效，因其冰涼香甜、嫩滑爽口、物美價廉而倍受人們青睞。
製作冰粉的步驟：
1、稱出十五克冰粉。
2、燒兩斤開水倒入盆中。
3、把冰粉倒入開水裡。
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