T骨牛排做法圖解

　　1、牛排兩面均勻撒等量的鹽和黑胡椒。抹上少量橄欖油，防止煎的時候粘鍋。烤箱預熱300F（約150C）。

　　2、平底鍋（鑄鐵鍋最好）攤少量油，高火燒熱油，要熱到幾乎要冒煙哦，然後調到中火，下牛排，第一面煎3分鐘左右。

　　3、翻面，這一面煎1-2分鐘即可。然後將牛排放入預熱好的烤箱，時間根據自己喜歡的口味而定。mediumrare約3分鐘，medium約5分鐘。當然還要看牛排的厚度，ribeye或者newyorksteak這種比T骨厚的就要稍微呆久點咯。

　　4、出烤箱後，將牛排靜止10分鐘。這一步是保證多汁的關鍵，牛排在靜止的過程中能自己鎖住肉汁，要是這時候就開切，那汁就留得到處都是了。

　　5、煎牛排的鍋中留有汁，這時候可以重新開火，加一點水或者黃油，燒至汁濃稠即可，淋上牛排。

　　1、牛排兩面均勻撒等量的鹽和黑胡椒。抹上少量橄欖油，防止煎的時候粘鍋。烤箱預熱300F（約150C）。

　　2、平底鍋（鑄鐵鍋最好）攤少量油，高火燒熱油，要熱到幾乎要冒煙哦，然後調到中火，下牛排，第一面煎3分鐘左右。

　　3、翻面，這一面煎1-2分鐘即可。然後將牛排放入預熱好的烤箱，時間根據自己喜歡的口味而定。medium rare 約3分鐘，medium 約5分鐘。當然還要看牛排的厚度，rib eye或者new york steak這種比T骨厚的就要稍微呆久點咯。

　　4、出烤箱後，將牛排靜止10分鐘。這一步是保證多汁的關鍵，牛排在靜止的過程中能自己鎖住肉汁，要是這時候就開切，那汁就留得到處都是了。

　　5、煎牛排的鍋中留有汁，這時候可以重新開火，加一點水或者黃油，燒至汁濃稠即可，淋上牛排。

　　1、將牛排拿出解凍，可放入溫水浸泡；

　　2、將食材洗淨，把胡蘿蔔削皮後切片（不能太薄了），在用小刀切去6個角；

　　3、把土豆削皮後，切片（不能太薄了），再用小刀切出心形（若寶寶有模具的話，就用模具吧，切的話要好久！！）

　　4、把西蘭花洗淨切出形狀；

　　5、往鍋中加水，水沸後，放入切好的土豆胡蘿蔔西蘭花，煮3到4分鐘後取出；

　　6、往鍋中放入黃油，黃油化開後，翻入牛排煎至變色後翻面，煎好後翻入盤子，再把胡蘿蔔、西蘭花和土豆一起裝盤；

　　7、最後把黑胡椒料包放入鍋中翻炒30s即可出鍋，淋在牛排上就可以開吃啦！