製作步驟：1、將蔥和薑切片，放入碗中，倒入純淨水，製成蔥姜水。2、調味肉餡，放入一點碘鹽，然後放入水和澱粉，再放入蛋清攪拌，最後加入蔥姜水並充分攪拌。3、將小麥胚芽放入肉餡充分攪拌。4、將肉餡充分摔打。5、汆丸子，要冷水下鍋。小火熬製。最後收鍋放入枸杞。
腐乳肉的做法：
材料：五花肉適量、薑片適量、腐乳適量、啤酒適量、冰糖適量。
具體做法：
1、先把五花肉洗淨，冷水下鍋燒開，焯一遍水；
2、開後關火燜五分鐘，拿出洗淨血沫切塊；
3、熱鍋熱油，煸香薑片；
4、再把肉塊加入稍微煸一下；
5、加入腐乳汁，一塊腐乳炒勻；
6、加入啤酒一罐，冰糖燒開；
7、改小火一直把湯汁熬到差不多收幹為止，大概半個多小時即可。
炸豬肉丸子的詳細做法如下：
1、 蔥洗淨拍碎；姜5片拍碎浸泡在一飯碗冷水；
2、 豬肉鉸碎放入大碗，加入醬油、酒、鹽、胡椒粉及澱粉仔細拌勻；
3、 茄子洗淨切條，隔水蒸約20分鐘熟軟取出，加入少許蔥、薑汁水，搗成泥狀，拌入肉泥中，同一方向攪拌至糊狀；
4、 雞蛋2只打在碗內調勻，茄泥肉醬擠起小丸；
5、 燒熱油鍋，將茄泥肉丸醮蛋液粘上生粉炸，先用中火炸，後改小火炸熟內部，起鍋前，再用大火熱脆外皮，撈起放於盤中即成。
1、把原料玉米澱粉，糖，牛奶倒入碗裡攪拌均勻。
2、放入蛋黃，繼續攪拌，用篩子過濾下。
3、過濾完後、開始大火燒開、冒響、冒泡就用小火、要不停攪拌。
4、攪拌到粘稠就可以關火了、期間一定要不停攪拌。
5、在模具裡放入葡萄乾、或者其他堅果、水果、倒入黏液、中間可以再放入些零食
6、全部倒 ...
杏劍豬肺湯
主料：南杏仁12克、鮮豬肺500克。
輔料：劍花幹品30克、蜜棗2枚。
步驟：
1．將鮮豬肺用清水灌洗乾淨，切粗件；
2．南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗淨；
3．劍花用清水浸潤，洗淨；
4．將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進瓦煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮1 ...
用料：土豆2個、尖椒1個、花椒少許、乾紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽四分之一茶匙。
步驟：
土豆洗淨，切絲，尖椒洗淨切絲；準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝乾；鍋中加少許油並燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時，關火，揀出花椒不用；再 ...
材料：陳醋500克、蔥、姜、蒜各25克、醬油250克、溼澱粉50克、水300克、油75克、一湯匙熟油、適量胡椒粉、鹽、味精。
做法：
蔥切成條、姜切成片、蒜切成粒；將油倒入鍋中燒熱，放入蔥、姜、蒜，爆炒出香味；鍋內加入適量的水，再放入適量的鹽、胡椒粉和醬油、陳醋、味精，用大火將水燒開；淋入適量溼澱 ...
1、主料：澱粉少許。
2、調料：食鹽少許、生抽少許、香菜少許、油菜少許、胡蘿蔔少許。
3、精瘦肉剁成細泥，放盤中加入料酒，五香面，蔥薑末，生抽，鹽，味精，胡椒粉，沿一個方向攪拌上勁，加入雞蛋清、水澱粉攪勻，再加或蘿蔔丁和油菜丁打勻成餡。放入各種調料後，一定要順著一個方向打上勁兒，摔打幾下，丸子更有 ...
1、將洗淨的小白菜切段備用。
2、在豬肉餡中加入薑末、鹽、料酒、蠔油、生抽、白胡椒粉。
3、將肉餡和調料混勻，打入一個雞蛋，順時針攪拌。
4、加入適量的澱粉，繼續攪拌。
5、起鍋燒油，下入蔥花爆香，加入適量生抽。
6、加入清水，水開後擠入丸子，加入小白菜，加入鹽調味即可。 ...
丸子湯的做法：
材料：新鮮五花肉、蔥花、薑末、鹽、醬油、澱粉、香油
1、選新鮮五花肉，洗淨後去筋剁成肉末，加鹽和醬油，順一個方向攪動，攪勻；
2、5分鐘後，加澱粉和水，再加入蔥姜沫香油攪勻做成丸子料；
3、把水燒沸後，再將丸子料製成丸子狀輕放入水中，燒沸後改微火煮熟，根據自己的口味加配料個 ...