準備食材：羊排、食鹽、醬油、姜、料酒、洋蔥、孜然、調和油。
將羊排切成小塊，軟厚的片成兩片。
炒去血水後撈出備用。
乾淨鍋加入清水，加熱後倒入煮好的羊排。
加入料酒，大料，姜煮開後轉小火煮一個半小時。
煮軟爛的羊排撈出控水。
將洋蔥青紅椒切成小塊。
起鍋熱油，加入郫縣豆醬炒出紅油。
倒入羊排和醬油煸炒香。
加入洋蔥和青紅椒煸香。
加入鹽和孜然炒勻出鍋。
1、羊排500g、青紅辣椒50g、郫縣豆醬10g、大料3個、姜20g、料酒20ml、洋蔥30g、孜然10g、油10ml、鹽2g、醬油5ml。將羊排切成小塊，軟厚的片成兩片。
2、炒去血水後撈出備用。
3、乾淨鍋加入清水，加熱後倒入煮好的羊排、。
4、加入料酒，大料，姜煮開後轉小火煮一個半小時。
5、煮軟爛的羊排撈出控水。
6、將洋蔥青紅椒切成小塊。
7、起鍋熱油，加入郫縣豆醬炒出紅油。
8、倒入羊排和醬油煸炒香。
9、加入洋蔥和青紅椒煸香。
10、加入鹽和孜然炒勻出鍋。
材料：2棵小胡蘿蔔，1棵圓白蘿蔔，3根大蒜，羊腿肉6兩，醬油，鹽，幹辣椒，蔥，姜。
做法：
1、羊肉洗淨切小後入涼水鍋煮，鍋內加入薑片和幾塊白蘿蔔；
2、待水開後，加入黃酒少許；
3、大約煮60分鐘後，撈出羊肉，備用。也可用電飯煲煮，時間需要80分鐘。羊肉湯放一邊，備用；
4、起油鍋， ...
1、我們需要準備非常新鮮的草魚，草魚去頭。去掉中間的大骨頭，兩邊的軟骨用刀給它去掉。然後將魚肉切成片一定要記得魚皮不要消掉了，要帶著皮。
2、魚頭砍成兩半。魚骨頭給他砍成大塊。把魚肉清洗乾淨，控幹水分。加入適量的鹽。少許的胡椒粉。適量的料酒。用手或者筷子攪拌均勻。使著一些佐料充分的進入魚肉。準備一個雞 ...
1、食材：羊排 適量、蔥薑蒜 少許、八角 少許、幹辣椒 少許、洋蔥 一個、孜然粉 適量、辣椒麵 適量、白芝麻 少許。
2、洋蔥去皮切碎，大蔥去蔥白切成段，薑切片，蒜去皮備用。
3、羊排放入清水中泡半個小時後撈出。
4、鍋中放入清水，水沸後放入羊排煮五分鐘去血水，撈出瀝乾水分。
5、鍋中放少 ...
一.材料：臘排骨500克、黃瓜100克、尖紅椒25克、植物油50克、香油5克、精鹽2克、味精5克、蠔油3克、姜15克、蒜15克、三耳佐餐寶10克、鮮湯100克。
二.方法步驟：
將臘排骨斬成2釐米長的段，入清水中漂去過多鹹味，撈出瀝乾水分待用。黃瓜切成滾刀塊，放入乾鍋內墊底，尖紅椒切斜圈，姜、蒜切 ...
1、食材：白蘿蔔400克、五花肉350克、鹽3克、紅燒醬油20毫升、料酒20毫升麻辣粉少許、白糖5克、生薑5克、八角少許、小蔥5克。
2、五花肉洗淨後冷水下鍋焯水後撈起，另起鍋注入清水把五花肉下入，加入料酒，生薑，八角，小蔥蓋上大火燒開後轉中火20分鐘。
3、把白蘿蔔去皮後切厚片，煮好的五花肉待涼 ...
1、主料：牛蛙3只 白洋蔥1個青蒜100g 幹辣椒50g 鮮朝天椒4枚 老薑 20g 蒜 10瓣 筍50g
配料：料酒、醪糟各1湯匙（15ml） 白砂糖、小茴香各1茶匙（5g） 鹽 1/2茶匙（3g）永川豆豉2茶匙（10g）郫縣豆瓣1湯匙（15g） 花椒 10g八角2枚 幹澱粉 50g 油 200ml ...
1、整顆花菜花蕾朝下，放入淡鹽水中浸泡15分鐘，然後取出掰成小朵，淘洗乾淨，控幹水分，備用。
2、五花肉洗淨，用廚房紙巾沾幹水分，切成薄片，備用。
3、薑切片、蔥和小米辣切成斜刀段，備用。
4、炒鍋中加入適量食用油，油溫燒至5成熱，把控幹水分的花菜放入大漏勺中，入油鍋然後快速撈出，如此3次，最 ...