方法：
1、先將豬油切成10到15公分的方形，放大料，鹽，用水煮8成熟；
2、撈出肉控水10分鐘，將肉皮面塗抹醬油一層；
3、醬油幹後，將肉快放入油鍋炸3到5分鐘即可，這樣方便存放，需要吃的時候，將肉切成片壯，放入梅菜生蔥，薑片，花椒，放入碗中，上鍋蒸30分鐘即可。
主料：熟五花肉半斤，土豆乾1兩，茄子幹1兩，豆角幹1兩，生粉1小勺；調料：生抽2小勺，老抽1小勺，白糖2分之1小勺，料酒1小勺。
做法：
1、將五花肉切成大片，碼在碗裡；
2、將土豆乾，茄子幹，豆角幹置入水中泡軟，再焯半熟，擠幹水分放在肉上；
3、將調料調好倒入，加入少許鮮湯（水也可以），上屜蒸10分鐘；
4、把湯瀝出，蒸好的肉扣入盤中；
5、熱鍋把水澱粉做個勾芡，再澆在肉上即可。
原料：豬肉一塊，蔥適量，姜適量，蒜適量，麵醬少許，鹽少許。
步驟：
1、將豬肉刮淨餘毛，洗淨。放到水中煮成八成熟，撈出晾涼。
2、將蔥，姜，蒜切成末備用。
3、把晾涼的豬肉切成薄片，就像家裡炒菜的肉片的厚度即可。
4、取一隻大碗，碗底撒上事先切好的蔥薑蒜末，在每片肉片上都抹上面醬，碼放在大碗中，一定要肉皮衝下。
5、上籠屜蒸20--25分鐘即可，端出扣在事先準備好的另一隻大碗中即成
食材：豬肉、幹豆角、蒜苗、醬油、蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、花椒、大料、香葉、鹽、糖、香油。
製作步驟：
1、首先將肥瘦相間的豬肉洗淨後切成塊狀；
2、將切好的肉塊冷水入鍋，大火將肉塊焯一遍水，撈出焯過水的肉塊備用；
3、再次將冷水入鍋，放入蔥段、薑片、蒜瓣，大火燒開；
4、然後將肉塊放 ...
主料：豬肉、豇豆乾；
輔料：青蒜；
調料：食鹽、白糖、醬油、蔥、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、香油、香葉、老抽；
步驟：
1、豬肉洗淨，切成5釐米見方的塊狀；
2、肉塊冷水入鍋，大火焯水；
3、再次冷水入鍋，放入蔥段、薑片、蒜瓣；
4、水燒開，加入辣椒、花椒、八角、香葉，倒入老抽， ...
1、主料：紫菜50克、荸薺10個、豆腐2塊、豬瘦肉200克。
2、調料：生薑1片、鹽少許。
3、紫菜浸透發開；豆腐洗乾淨後切成薄塊；荸薺、豬瘦肉和生薑分別洗乾淨，荸薺去皮，切成塊，瘦肉切塊。
4、瓦煲內加入清水，用大火燒滾，加入所有材料，改用中火繼續煲2小時加鹽調味即可。 ...
1、雞腿三個、生菜一小棵、蠔油一勺、麵粉二勺、雞粉小半勺。
2、步驟：把雞腿的骨頭切出來，把雞腿肉切成一塊塊，控水備用。
3、把一個土雞蛋打在碗裡，再放進裝雞腿肉的碗裡，再加一勺蠔油，二勺麵粉，一勺鹽，小半勺雞精。
4、用筷子按順時針方向攪拌均勻，醃十分鐘以上。
5、鍋燒六成熱放稍稍多一點 ...
原料：瘦豬肉200克；
調料：植物油、料酒、鹽、雞蛋、醬油、粉芡、麵粉、八角、花椒、蔥、姜、味精、高湯；
做法：
1、將豬肉洗淨、切成筷子條，一寸長；
2、雞蛋、粉芡、麵粉、油一起製成小酥糊，把肉拌勻；
3、鍋裡倒入油，油熱6成，將拌好的肉條入鍋炸至顏色稍稍變黃撈出、重油一次；
4 ...
10分鐘左右，具體時間根據肉的大小和灶火的大小來決定。煮雞胸肉，一般正常大小的煮雞胸肉用大火煮10分鐘左右即可熟了，但是由於每個家的灶火大小不一樣，所烹飪的雞胸肉的大小不一樣，所以會適當的延長5分鐘或者減少一點時間。一般熟了雞胸肉是從外到裡都是白的，用手捏一捏有碎的感覺也就是熟了。
雞胸肉（Fresh ...
用料：咖哩三塊、豬梅條肉適量、土豆一個、香蔥兩根切丁。
做法：
1、土豆、咖哩塊、豬肉切塊兒，最好切像大拇指一般大小。
2、土豆下鍋大火爆炒至金黃色，盛出備用。
3、肉塊下鍋大火爆炒肉塊炒至金黃色，略微焦熟，盛出備用。
4、加適量水，燒到半溫，加入剛才炒好的食材文火燉煮半小時。
5 ...