1、做涼麵可以放麻醬，蒜泥，肉湯，醋，雞蛋西紅柿，黃花條，根據自己口味，還能放很多東西。
2、面是在菜場買的新鮮鹼水面，不能要乾的。也可以用雞蛋麵，但是口感要硬一點。買回來以後按照一人份的食量分成若干坨，放在冰箱裡凍著。要吃的時候就拿一塊出來，方便快捷。
3、在蒸鍋裡鋪上一層紗布，防止粘鍋。
4、放上面團，蓋上蓋子，大火蒸8～10分鐘。
5、取出來，放到涼水裡。
6、用筷子把麵糰溫柔的攪開。
7、確定麵糰散開以後，濾幹水。
8、把濾乾的面放到一個稍大的碗裡，倒入適量芝麻油。拌勻。
9、把拌好的麵條重新放入蒸鍋，大火蒸8～10分鐘。
10、在等待麵條蒸熟的過程中，我們可以準備配料。蔥切成蔥花，大蒜拍成蒜泥。家裡泡的酸蘿蔔，切碎。
11、把蒜泥放在小碗裡，加入適量清水做蒜水用。
12、榨菜，切碎備用。
13、做完這些面差不多也好了，取出來裝碗，再加一點芝麻油提味用。
14、按照個人口味放蒜水。
15、加辣椒和味精。加醬油和醋。撒蔥，再切個白煮蛋增加營養。。
做麵包忘記放酵母，要麼把麵糰做其他的食物，要麼就是再和一些面和原來的麵糰揉一下，等發好了再用。
將麵粉放在盆裡，酵母放在麵粉裡或是化在溫水裡。
攪拌麵粉，將面攪拌成半溼半乾狀態。
將原來的那塊麵糰，擀開。
把半溼半乾狀態放在面上，來回按壓，多揉幾次。
面揉均勻後，放在盆裡，等待面發酵。
等待面發好，溫度越高，發的越快。
為避免麵糰發好後太硬，可以在拌麵時多放些水。
準確說不是做麵包放雞蛋打的越開越好，而是將雞蛋攪得越均勻越好。
麵包選材：高筋麵粉、低筋麵粉、水、奶油、酵母、砂糖、食鹽、雞蛋、起酥油。製作步驟如下：
將酵母放入容器內，加入1至2湯匙溫水攪拌均勻；將蛋放在另一容器內打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化；加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團；移到工作臺加入奶油拌勻；用手來回揉搓，稍有筋度即可；完成後把麵糰放入發酵箱，在22度至25度的環境中鬆弛20分鐘；用薄膜膠紙包好放入冷櫃冷藏約1至4小時；從冷櫃取出後，先讓麵糰放置回溫，
做涼麵的配料有以下幾種：
小番茄：小番茄洗淨、亦可剖半；小黃瓜絲：小黃瓜洗淨、切絲；蛋絲：蛋液煎熟成薄蛋皮，再切絲；火腿絲：火腿片燙熟、切絲；熟雞絲：雞胸肉燙熟，去骨剝絲；紅蘿蔔絲：紅蘿蔔去皮、切絲。 ...
十斤麵粉一般放5克左右的鹼；
發麵的做法：
1、用一半全麥面，再加一半白麵，倒入面盆，中間用筷子撥一個坑，倒入少量水，放適量的酵母粉；
2、一邊加水，一邊用筷子攪拌，直至麵粉成片狀；
3、手揉麵成團，直到“三光”，面光、盆光、手光；
4、抹一些水在麵糰表面，保溼；
5、蓋上蓋，放溫 ...
1、做蛋糕放的輔料：雞蛋四個、牛奶五十毫升、白糖八十克、白醋三兩滴。
2、主料：低筋麵粉一百克。
3、首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
4、接著開始打發蛋黃，用普通的湯勺放兩勺白糖，加進蛋黃攪拌均勻，打發到微微發白就可以。
5、然後將稱好的麵粉過篩加進去蛋黃裡。
6、開始打發蛋清，一開始打 ...
做魚放大料好，可以解決魚腥味。
清蒸魚的製作方法：
原料：草魚1條，幹辣椒8個，花椒、姜、蒜、花椒、老抽、大蔥適量，白糖半勺。
做法：
1、將草魚洗好切成塊備用；
2、鍋中放油燒熱，下魚塊煎至兩面金黃；
3、準備姜，蒜，大蔥，花椒，幹辣椒；
4、把準備好的材料下熱油鍋爆香；
...
豬尾巴與花生煲湯最好了，豬尾巴的膠原蛋白被花生吸收，花生會很糯很入味，豬尾巴也會爛爛的，粘粘的，你還可以放一點枸杞和大紅棗，很滋補的。
花生豬尾湯。
主料：豬尾3根，花生150克，丁香少許米酒1小匙，鹽少許。
做法：
1、豬尾毛剔乾淨剁成小段，以滾水汆燙洗淨；
2、燉鍋倒入水1200毫 ...
拌好的涼皮一般是即食。最好是置放一段時間食材會出現黴變，影響到食材的營養成分，不可以再度服用，一般指放在冰箱冷藏裡邊能夠儲存一天上下的時間。我們在日常生活中製作涼皮，我們應當要依據自身的攝取量去提前準備，最好不可以剩餘過多的涼皮，由於拌好的涼皮是不好儲存的。
涼麵如果只放一個晚上，放在冷藏就可以了，在 ...
我們都知道，饅頭是比較常見的一種麵食，它具有很不錯的味道和口感，吃起來又香又軟，很多人都會在家做饅頭吃。饅頭的做法是有一定技巧的，很多人做饅頭都會加豬油。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
做饅頭什麼時候加豬油？
我們把麵粉、糖、鹽、乾酵母、水加入到攪拌缸，混合至沒有乾麵粉的時候加入豬油效果最好 ...