做蛋堡應該用什麼麵粉做

　　做蛋堡應該用小麥麵粉做。

　　做法如下：

　　準備材料：小麥麵粉、雞蛋、豬肉末、油適量、鹽適量、燒烤料適量、小蔥適量、料酒適量、薑汁適量、胡椒粉適量、醬油適量。

　　步驟：

　　1、小蔥洗淨控水，切成蔥花；

　　2、將小蔥放到肉餡中，然後倒入薑汁，胡椒粉，醬油，鹽，料酒，拌勻；

　　3、適量的油，燒開，趁熱倒入拌好的肉餡中，然後拌勻；

　　4、雞蛋兩個打散成蛋液；

　　5、麵粉中加入適量的水調成麵糊；

　　6、打散成蛋液加入拌好的肉餡；

　　7、蛋糕機預熱，刷入適量的油；

　　8、麵糊倒入，不要倒滿，二分之一即可；

　　9、將肉餡放到麵糊上，再將蛋液倒入另外一邊；

　　10、待麵糊全部凝固後，將麵餅挑起放置在蛋液上，烤制的過程中來回翻面，烤至外皮金黃；

　　11、出鍋後刷上蒜容醬，撒上燒烤料即可。

　　1、準備高筋麵粉500克、涼水180毫升、雞蛋一個、鹽2克。

　　2、取麵粉500克，在麵粉中加入2g鹽，再打入一個雞蛋，雞蛋是蛋白質，可以使麵條更有彈性。

　　3、麵糰加水量在麵粉的50%左右，做麵條的麵糰要適當少加一些水，雞蛋也代替了部分的水分。和麵時水可以少量多次的加。

　　4、將麵粉和成一塊光滑、較硬的麵糰，餳30分鐘。

　　5、將麵糰揉勻分成幾塊，先壓制面片，再壓制出粗細適中的麵條。

　　6、制好的麵條表面撒一些乾麵防止粘上，在案板上晾乾幾分鐘，就可以煮制各種口味的麵條了。

　　1、生雞蛋3個、大蔥3根、小麥麵粉100g、冷水140g、鹽一勺子、植物油適當。

　　2、生雞蛋敲在碗裡，小香蔥剁碎也一起放到碗裡；

　　3、把生雞蛋和小香蔥攪拌均勻後，再放進小麥麵粉和冷水、鹽；

　　4、拌和成能夠流動性的粘稠；

　　5、不沾鍋上火烤熱，刷一層油，倒進一勺小香蔥蛋黃液，搖晃鍋體，使麵糊糊當然流動性，產生一個圓形的玉米餅；

　　6、液體凝結，雙面煎黃完善就可以了起鍋了。