用料：
內酯豆腐、香菇、蝦、食鹽、料酒、香油、雞精、澱粉水、香菜。
步驟：
1、處理豆腐，將內酯豆腐從盒中完整的取出，然後將豆腐切成約0.5釐米的薄片。
2、處理香菇，將香菇洗淨後切成片，然後在開水中抄一下，撈出後放入冷水中，最後撈出擠壓出多餘的水分備用。
3、處理蝦，蝦一定要新鮮的，去蝦頭、蝦皮和蝦線加少量的食鹽、料酒醃製10分鐘。
4、開水，直接在鍋中加入高湯和水，然後將香菇放入後燒開。
5、做湯，水開後，將蝦放入，鍋開3分鐘後放入切好的豆腐，攪拌時一定要從鍋底慢慢攪動。
6、調味，鍋燒開後加入適量的食鹽、香油、雞精，再少加一點澱粉水，後加入香菜末出鍋即可。
1、準備：洋蔥切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒（或紅椒）切丁、姜切丁。
2、取出豆腐，這裡分享個小技巧，先用涼水衝一下，把豆腐四個角切掉。
3、用刀輕輕一拍，豆腐就完整的取出來了。
4、把豆腐切成塊，裹上一層澱粉。
5、再裹上一層雞蛋液。
6、放入油鍋裡炸。
7、炸至表面金黃色，撈出放入盤子裡。
8、製作醬汁是最關鍵的一步，這一品豆腐好不好吃全靠它了。
9、燒熱油，放入牛肉丁翻炒。
10、放入洋蔥丁，與牛肉不停的翻炒一分鐘。（洋蔥可以去除牛肉的腥味）
11、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒。
12、放入辣椒醬翻炒。
13、炒至醬汁起泡泡就可以了。
14、把醬汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。
內脂豆腐是一種比較細嫩的豆腐，如果一不小心豆腐可能就被炒碎了，下面介紹一款蛤蜊豆腐湯的做法，簡單，豆腐不易碎。
蛤蜊吐乾淨沙子，用清水多衝洗幾遍，豆腐切小塊，火腿肉切小塊，薑切片，蔥白切段。
鍋裡放少許油，放入火腿肉炒香，放入薑片、蔥白略略拌炒，加入清水與素高湯。
放入豆腐煮開，轉小火燉上5分鐘左右，放入蛤蜊再次煮開即可。
放少許白胡椒粉及鹽調味，出鍋。
內脂豆腐工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長，因此適合做豆腐腦。
製作方法：
主料：幹黃豆50g，輔料：清水400毫升，內脂3克，海鮮醬油適量，香菜適量，辣椒適量。
步驟：
將幹豆泡十小時以上。將泡好的豆子放在磨豆器裡。加入清水磨出豆漿。將磨好的豆漿倒在鋪有沙布的濾網上，將豆漿過濾。內脂用少許 ...
牛肉豆腐湯：
原料：牛肉、內脂豆腐、西紅柿、檸檬。
做法：
1、將牛肉、豆腐切成小方塊用開水焯一下；
2、西紅柿去皮切成塊，蔥切成段，姜切成片；
3、在鍋裡放入蔥、姜煸炒出香味，放入牛肉，小火燉50分鐘；
4、最後倒入西紅柿、豆腐、擠入數滴檸檬汁。
鯽魚豆腐湯：
原料：鯽魚 ...
原料：內酯豆腐一塊、乾貝30克、黃瓜20克、精鹽3克、胡椒粉5克、水澱粉15毫升。
準備：乾貝提前用水泡發；黃瓜洗淨去皮，切成細絲。
1、先用菜刀在內酯豆腐盒的底部四角切一小口，這樣有利於把內酯豆腐完整地倒出來，並保持豆腐的完整；
2、把內酯豆腐輕輕轉移到菜板上，用左手抵住菜刀並慢慢移動，右手 ...
內酯豆腐，用葡萄糖酸內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍。且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。
嫩豆腐，又稱南豆腐、軟豆腐、石膏豆腐，它使用的成型劑是石膏液。與北豆腐相比，質地比較軟嫩、細膩。用石膏做豆腐， ...
1、準備食材：內脂豆腐、皮蛋、蒜、姜、蔥、香菜、榨菜、生抽、醋、白糖、辣椒油。
2、將內酯豆腐倒扣在盤中，切成大小均勻的片。
3、皮蛋切碎鋪在內酯豆腐上，再撒上榨菜。
4、蒜、姜、蔥切碎用油煸香倒入調料碗中。
5、加入生抽、醋、辣椒油、香油、白糖拌勻。
6、澆在盤中，撒香菜、紅椒圈點綴 ...
1、洋蔥切成碎末，茶樹菇切短，薑切片、火腿腸切片、蒜苗切碎、內脂豆腐放在盤子裡劃成小快待用。
2、炒鍋中放入調和油10克左右，大火燒到七成熱。
3、倒入碎末洋蔥翻炒出香味，再倒入番茄醬翻炒。
4、待番茄醬顏色變暗，加入清水或高湯，轉入沙鍋或小湯鍋，放入豆芽、茶樹菇、生薑、蠔油（一湯匙）、生抽（ ...
莧菜能和豆腐可以一起做湯，料取豆腐120克莧菜50克輔料生薑10克。
步驟為：
莧菜豆腐湯的做法步驟1：莧菜洗乾淨，去掉頭然後切細成細末待用。
莧菜豆腐湯的做法步驟2：將豆腐洗乾淨，切成小塊。鍋中冷水，倒入豆腐水開後燒個4分鐘這樣。
莧菜豆腐湯的做法步驟3：然後倒入莧菜末，燒個1分鐘這樣， ...