1、主料：雞腳，木耳，冬菇；輔料：生抽，料酒，姜。
2、木耳提前發泡。
3、冬菇也需提前發泡然後去掉蒂切成小塊。
4、雞腳把指甲剪去，放入涼水大火煮沸片刻。
5、接著用涼水衝乾淨泡沫與油。
6、先把木耳冬菇放入壓力鍋。
7、然後把雞腳以及姜處加入。
8、調入一杯生抽、一杯料酒適量水以及白糖胡椒粉。
9、大火燜約10分鐘，冬菇木耳燜雞腳即可出鍋。
1、原料：8個雞腳、油鹽1/2碗，醬油，姜，適量。
2、選取新鮮的雞腳，把雞腳的指甲切掉。
3、八角用熱水泡著先。
4、倒半小碗的醬油，起油鍋，撈起八角放鍋裡爆香一下。
5、雞腳在熱水裡過一趟。
6、把醬油倒在爆香後的鍋裡。
7、小火，撈起雞腳放進鍋裡。
8、小火，放點鹽，偶爾翻動幾下，雞腳熟了即可出鍋。
花生燜雞腳做法如下：
1、將300克花生洗乾淨後，用水泡著待用。300克雞腳剁去爪前端指甲，在開水裡煮5分鐘，再用清水洗乾淨。將兩個蒜頭剁成蒜蓉備好。
2、熱油鍋，放蒜蓉爆香，放雞腳進鍋翻炒，灑進一湯勺料酒。
3、加入柱候醬、生抽、白糖、五香粉調成的醬汁一起翻炒至香味濃郁。
4、把花生及泡花生的水一起倒進鍋裡，水沒過材料，大火燒開後轉小火，煮40分鐘後大火收汁水，起鍋即可。
1、準備好雞腿、冬菇、木耳。
2、冬菇、木耳用清水浸泡至軟。
3、雞肉切件。
4、加入薑片，加入油、料酒、砂糖、鹽、蠔油，攪拌均勻，醃30分鐘。
5、冬菇和木耳切絲。
6、燒開水，焯10分鐘。
7、撈起，瀝乾水分。
8、起油鍋 。
9、放入薑片爆炒2分鐘 。
10、加入 ...
1、光雞300克、光雞（水發後）50克、米蝦（水發後）30克、筍乾（水發後）100克。
2、蔥段15克、紅椒圈10克、蒜頭15克，鹽、糖、米酒、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。
3、光雞洗淨，斬件備用；筍乾切段備用；開鍋下油，爆香拍蒜、椒圈和蔥段，下雞件大火翻炒，攢少許米酒，加入適量雞湯和冬菇、筍乾、 ...
1、用料：雞腿750g、幹香菇5朵、食鹽適量、料酒適量、蠔油適量、調和油適量、糖適量。
2、蘋婆果去殼。
3、雞肉洗淨斬件，用醬油、糖、酒醃20分鐘。
4、冬菇洗乾淨，泡軟，切小塊。
5、把鍋燒紅，放油，把薑片爆香。
6、然後放雞爆炒一分鐘，再把一勺料酒從鍋邊放進去，炒幾下，再把冬菇放 ...
1、主料：烤燉好的鮑魚450克，溼冬菇75克，雞腳12只，火腿片30克，生豬皮75克，排骨150克。
2、配料：溼生粉30克，幼鹽4克，味精7.5克，麻油15克，清湯250克。
3、做法：將雞腳起掉腳筒骨、指甲，與豬皮、排骨一起滾熟，過冷水洗淨。
4、用小雞盅裝著雞腳、豬皮、排骨放在雞腳上面， ...
1、雞爪10只，香菇5朵，大蒜6瓣，生抽4勺，油10克，水適量，雞粉3克。
2、雞爪去掉爪指，冷水下鍋焯水洗淨。
3、幹香菇泡發後切小。
4、大蒜拍扁加入雞爪裡。
5、加生抽，雞粉調味醃製20分鐘。
6、加水煮開至收汁。
7、燜至收幹汁水就好了。起鍋。 ...
1、主料：雞腿3個、胡蘿蔔1個、冬菇8朵、生薑1塊。
2、輔料：鹽1小勺、白糖1小勺、生抽2小勺、老抽1小勺、生粉1小勺、酒1/2小勺。
3、雞腿洗乾淨斬件，用鹽，白糖，酒，生粉，生抽，薑片拌勻醃20分鐘。
4、胡蘿蔔削皮，切滾刀，冬菇用溫水泡軟後，去蒂，切塊（保留泡冬菇的水）。
5、燒熱 ...
1、準備雞腳、白糖、香草、味極鮮、胡辣子、木姜子油、花椒、芝麻油、姜蒜、蠔油、鹽、味精、老抽。
2、白糖炒出糖色放水適當，冷卻備用。雞腳化冰，去指甲，冷水下鍋放入鹽、姜、香草去腥氣，水沸後注意雞腳，過冷水冷卻備用。
3、幹香辣子放入鍋中炒香，適量放入油受熱均勻，拿出冷卻後會變脆，用圓桕舂碎，拿出備 ...