冰煮羊肉的做法

　　1、羊肉沖洗下切塊，大蔥切段，番茄切片，厚百葉切條。

　　2、將冰塊平鋪於鍋底，羊肉與冰塊為2：3。

　　3、底層鋪冰塊，然後將蔥段、番茄片、厚百葉、枸杞、茴香鋪在冰塊上，最後鋪上羊肉即可。

　　4、開大火，煮5至10分鐘即可，最後加鹽調味。

　　5、用這種做法而得出非同尋常的美味，如果非用科學道理解釋一下，也許就是由於熱脹冷縮的原理，羊肉在非常鮮美的時候經過冰的接觸會收緊，後續的加熱又會漲開，所以這樣的肉質吃起來非常爽滑可口。傳統火鍋都是羊肉片，而這裡用的則是錫林郭勒羊身上的元寶肉切成塊。

　　今天來給大家說一說冰煮羊肉的做法，希望能夠幫助到一些朋友。

　　首先拿出準備好的羊肉，將羊肉洗乾淨，並且切成塊狀。

　　再拿出準備好的大蔥和番茄，將其洗乾淨，並且分別切成塊狀和片狀。

　　切好之後，拿出一個鍋，並且將適量的冰塊倒入鍋中，平鋪於鍋底。

　　緊接著，將切好的大蔥，番茄放到冰塊上面，並且加入適量的枸杞和茴香，可以加點蒜瓣。

　　鋪好之後，將切好的羊肉放到最上面即可。

　　完成之後，再用大火將其煮上十分鐘左右即可。

　　最後一美味的冰煮羊肉就做好了，可以加點鹽。

　　先把羊肉排煮熟（在沸水裡放花椒，大料，酒，大蔥，生薑以及調色醬油，根據羊肉排的大小來放鹽，一定不要淡），然後提一桶冰水，把羊排放在冰水裡 。

　　沾料：孜然粉、芝麻、胡椒麵、辣椒粉，芝麻醬。一起調均，一定要等羊排熟透在放冰水裡。

　　用這種做法而得出非同尋常的美味，如果非用科學道理解釋一下，也許就是由於熱脹冷縮的原理，羊肉在非常鮮美的時候經過冰的接觸會收緊，後續的加熱又會漲開，所以這樣的肉質吃起來非常爽滑可口。傳統火鍋都是羊肉片，而這裡用的則是錫林郭勒羊身上的元寶肉切成塊。