材料：羊肉，甘蔗，食鹽，姜，胡椒粉。
做法：
1、羊肉洗淨,切塊,汆水撈起；
2、甘蔗去皮沖洗,斬成五六釐米長段後,再剖開成小塊；
3、煲湯鍋倒入羊肉,甘蔗,放入姜,加水；
4、燉到羊肉酥軟；
5、加適量精鹽、胡椒即可。
1、主料：羊肉(瘦)5000克。調料：大蔥400克，姜100克，大蒜（白皮）100克，花椒15克，八角15克，鹽50克，味精15克，芝麻醬1000克，辣椒油300克。
2、步驟：將鮮嫩羊肉洗淨切塊，放入清水鍋中用大火燒開，撇盡浮沫，然後加入蔥段、姜塊、大蒜、花椒、大料，以除去腥羶。改用小火慢煮，直至燉熟煮爛，加進精鹽、味精調好味。把煮熟的羊肉撈出，切成片或小塊，分裝於碗中，澆入燉肉時的原湯，再加些稀麻醬和辣椒油或辣椒麵，拌勻即可。
1、羊肉片加鹽，料酒，澱粉，蛋清煨半個小時。
2、萵筍去皮洗淨切片，蘑菇和菜心撕成小塊，分別過水焯一下，撈出用涼水泡一會。瀝乾水之後加鹽攪拌均勻，鋪在盛器底部。
3、鍋中下油，加幹辣椒，八角，桂皮，薑片，20粒花椒，20粒麻椒，香葉，肉蔻，草果，小火炒至薑片呈褐色，過篩網把油濾出備用，調料不要。
4、用剛做的料油的鍋和剩下的一點底油爆香蔥花和薑末，加郫縣豆瓣醬，火鍋底料，豆豉炒出紅油，加糖，料酒和醬油，炒勻之後下羊肉。輕輕翻炒，不用扎啤機把肉片分開，讓羊肉沾勻調料即可，然後加熱水。
5、水開後輕輕把肉片滑散。撇去表面的浮沫。
6、肉片顏色變白後加雞精調味，倒在鋪青菜的盛器裡。
7、取十幾個幹辣椒剪成段放在羊肉上，碼成一堆。
8、將料油重新加熱，加10粒花椒，10粒麻椒小火炒出香味，澆在辣椒上即可。
9、好吃的水煮羊肉就做好啦！
最簡單的做法，暢快的吃法。
涼水開鍋放羊肉
煮開撇去浮沫加入蔥姜
加入生抽料酒
加入蠔油
油麥菜洗淨用刀切成兩段
加入辣椒油
加入凍豆腐
凍豆腐煮熟後加入油麥菜適量的鹽
燒開後加入生菜香油味精就出鍋了 ...
配料：羊肉1斤，麻辣香鍋底料適油適量，花椒少許麻辣香鍋底料適量，蔥白少許蒜瓣適量，料酒少許。
水煮羊肉的做法：
1、備料羊肉片、火鍋料和蔥薑蒜洗淨切塊；
2、鍋裡放入清水加入少許料酒煮開；
3、放入羊肉捲到鍋裡汆燙熟；
4、撈出放盆裡備用；
6、將醬料拌勻加入適量開水煮出香味；料； ...
1、食材：
羊前腿800g、蔥1根、姜1小塊、山楂幹3-4塊、花椒2g、大棗2個、枸杞2g、料酒2勺、鹽1勺。
2、步驟：
（1）首先需要將羊前腿一隻斬成大塊清洗乾淨，浸泡一個小時左右去血水，期間換幾次水。
（2）然後將蔥、姜剝去外皮清洗乾淨，蔥切大段姜用刀拍扁，花椒、大棗、枸杞、山楂洗淨 ...
1、羊肉沖洗下切塊，大蔥切段，番茄切片，厚百葉切條。
2、將冰塊平鋪於鍋底，羊肉與冰塊為2：3。
3、底層鋪冰塊，然後將蔥段、番茄片、厚百葉、枸杞、茴香鋪在冰塊上，最後鋪上羊肉即可。
4、開大火，煮5至10分鐘即可，最後加鹽調味。
5、用這種做法而得出非同尋常的美味，如果非用科學道理解釋一 ...
1、羊肉加鹽、料酒、澱粉還有孜然粉醃製十五分鐘；
2、乾鍋爆花椒和幹辣椒，準備的豆腐需是冰凍的；
3、將白菜煮爛後加雞精和花椒；
4、然後再把金針菇放入；
5、油爆花椒和幹辣椒，留下少部分最後還能用到；
6、下蔥姜、羊肉、兩大勺豆豉醬；
7、煸炒一會，加水；
8、把羊肉倒在湯鍋 ...
今天來給大家說一說冰煮羊肉的做法，希望能夠幫助到一些朋友。
首先拿出準備好的羊肉，將羊肉洗乾淨，並且切成塊狀。
再拿出準備好的大蔥和番茄，將其洗乾淨，並且分別切成塊狀和片狀。
切好之後，拿出一個鍋，並且將適量的冰塊倒入鍋中，平鋪於鍋底。
緊接著，將切好的大蔥，番茄放到冰塊上面，並且加入適量 ...
1、食材：鴨掌500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
2、鴨掌、冬瓜、綠豆等冼乾淨備用。
3、鴨掌放熱水裡煮一下，撈出備用。
4、煲中放水，水沸後開始放除冬瓜外的材料下去，然後小火燉兩小時。
5、燉了一個小時的時候再放冬瓜下去，以免太早放下去會爛掉。
6、最 ...