1、原材料：麵粉、土豆、胡蘿蔔、青椒、蔥、姜、蒜泥。
2、準備一碗麵粉，一半用開水燙麵，另一半用涼水和麵，蓋上盤子醒10分鐘。
3、準備土豆，先清洗乾淨切成片再切成細絲，胡蘿蔔清洗乾淨之後切成細絲。
4、鍋內燒水，水開之後放入土豆絲和胡蘿蔔絲，焯至稍微有透明撈出控水。
5、準備青椒切成細絲，蔥一併切成絲，姜切末裝到碗裡一併放到土豆絲中。
6、在土豆絲的碗中加入蒜泥、1勺鹽、少許雞精，鍋中燒油肉熱後澆入熱油，再倒入少許香油和米醋攪拌均勻即可。
7、在案板上撒上幹澱粉，把醒好的面拿出揉成長條，切成大小相等的劑子。
8、把劑子揉圓壓扁，上面刷一層油，將兩個麵餅擀在一起揉成麵餅狀。
9、在鍋內均勻的刷上一層油放入麵餅，兩分鐘翻一次面，翻兩次面即可出鍋。
10、把冷盤放上面餅裡，捲起即可開吃。
1、雞蛋3個、黃瓜適量、大蒜適量、辣椒油適量、鹽適量、香油適量、雞精適量、綿白糖適量。
2、把一個雞蛋打入碗中，加少許水將雞蛋打散。
3、熱鍋，加少許油，晃動鍋體，使鍋內均勻的沾上油。
4、油熱後，倒入打好的雞蛋液，慢慢的晃動鍋體，攤成雞蛋餅。
5、將準備好的三個雞蛋，分別攤成雞蛋餅。
6、將攤好的雞蛋餅放在熟食菜板上，晾涼。
7、將黃瓜切略粗的絲。
9、將大蒜剁成蒜末。
10、將晾涼的雞蛋餅皮切成條。
11、將切好的黃瓜絲和雞蛋餅皮條放入容器中，依次加：蒜末、辣椒油、鹽、香油、雞精、綿白糖後，拌勻即可。
用料：黃瓜1根、蒜米2瓣、辣椒1個、香醋5克、生抽20克、橄欖油5克、鹽2克。
1、黃瓜反覆沖洗乾淨，用刀背把黃瓜拍裂開。
2、黃瓜切成合適入口大小，放大碗裡，加2克鹽醃製，倒掉水。
3、醃製黃瓜加入蒜泥，辣椒，生抽，香醋，橄欖油和白砂糖混合。
4、冰箱冷藏20分鐘即可食用。
黃瓜皮所含營養素豐富，富含蛋白質、糖類、維生素Ｂ2、維生素Ｃ、維生素Ｅ、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等。應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15~20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，避免維生素損失。
材料：蘋果２個，黃油適量，雞蛋１個，細砂糖適量，鹽５克，玉米澱粉少許，水少許，手抓餅皮２張。
做法：
1、蘋果去皮，切成粒備用，下黃油，熱鍋，溶油。
2、黃油溶完，下蘋果粒，翻炒幾下，下細沙糖，和少許鹽。翻炒１分鐘左右，下兌好的水澱粉，炒至收水，即可關火，預熱烤箱上下火１８０度下細沙糖蘋果會出 ...
1、食材：郡肝400g、青椒150g、食用油適量、豆瓣適量、澱粉適量、鹽適量、小蔥適量。
2、切片郡肝，再加入一些澱粉調勻。
3、還加入一些花椒、大料、八角。
4、炒鍋上灶。
5、倒入適量的食用油燒熱。
6、倒入郡肝快速炒散。
7、加入豆瓣醬提味。
8、郡肝是非常易熟的食材，翻 ...
1、甘藍葉切絲，胡蘿蔔去皮切絲。
2、沸水中焯兩分鐘，撈出晾涼。
3、白糖半勺、鹽3克，白醋1勺醃製至少半小時。
4、吃時澆上一勺自制辣椒油，淋少許香油拌勻即可。
5、調料的比例根據個人喜好調整，這裡的勺，指常用的湯匙。
6、因為晾涼需要一些時間，可以早晨準備好中午吃，或者晚上準備好次 ...
1、將花生米泡十分鐘，芹菜切段，胡蘿蔔切丁。
2、將花椒，大料等放入油鍋中炒至變色倒出。
3、鍋中水沸騰後，將芹菜，胡蘿蔔煮兩到三分鐘撈出。
4、再加入花生米，花椒大料的煮八分鐘撈出，與蔬菜混合，加入調料攪拌均勻即可。 ...
1、原料：菠菜300g，粉絲50g，姜1塊，鹽，生抽，醋，蠔油，香油。
2、粉絲放開水中煮軟。撈出放涼水泡一會，防止粘連。 接著燙一下菠菜。
3、菠菜撈出放涼水過一下。菠菜和粉絲切小段。姜切末。
4、菠菜和粉絲都放入調料盆。薑末加生抽，醋，鹽，蠔油調成汁。
5、倒入拌好的菠菜粉絲上。加剁椒 ...
1、食材：醬豬耳朵1只，黃瓜1根，花椒油1勺，鹽適量，涼拌醋2勺，雞精少許，蒜瓣3個，芝麻香油2滴。
2、準備一個豬耳朵（在熟食店買的醬好的），一根新鮮的黃瓜。
3、把豬耳朵和黃瓜切成絲，蒜瓣切成蒜末。
4、熱油爆香花椒粒，炒出香味，留下油。
5、把鹽、涼拌醋、雞精、香油、花椒油混合，拌勻 ...
1、主料：海帶絲100g、幹豆腐2張。
2、輔料：洋蔥適量、香蔥1顆、蒜適量。
3、調料：蠔油1勺、鹽1勺、辣椒油1勺、芝麻油1勺。
4、海帶絲提前泡發，洗淨用開水煮一下過涼水，備用。
5、幹豆腐切絲，洋蔥切絲。
6、放入一勺鹽、一勺蠔油，一勺辣椒油、芝麻油，蒜末香菜拌勻。
7、拌 ...