南瓜糕的做法家常做法

　　食材：南瓜、麵粉、雞蛋、葡萄乾、酵母、白糖。

　　1、首先把南瓜去皮去籽後切成薄片，切好放入蒸鍋內，蓋上蓋子上汽後蒸１０分鐘。南瓜蒸好後放入一個大碗中，用一個工具把南瓜搗成南瓜泥。

　　2、等南瓜溫度冷卻後打入兩個雞蛋再加入３個酵母，把酵母攪拌化開。酵母攪拌融化後根據個人口味加入適量白糖，南瓜中含有糖分，可以稍微再放一些白糖。再把白糖攪拌融化後少量多次加入麵粉，邊倒入邊攪拌。一直攪拌成這種非常細膩又柔軟的麵糰，然後蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

　　3、大約２小時後，這是發酵好的樣子，然後用筷子攪拌一下，給麵糰排氣。接著找一個合適的容器，底部刷一層植物油防止粘連，然後把南瓜麵糰平鋪在底部，然後蓋上蓋子進行二次發酵，發酵至兩倍大。

　　4、再過１５分鐘後，麵糰體積明顯增大，然後在表面放一些葡萄乾、蔓越莓之類的果乾。處理好後把生坯放入蒸鍋內，蓋上蓋子上汽後轉中火蒸１５分鐘。中火蒸１５分鐘後關火，南瓜蒸糕完成，趁熱脫模即可完成。

　　1、將南瓜削皮切片，放入微波爐碗中，在微波爐裡叮3至5分鐘。

　　2、準備果仁。這裡用的蜜棗和蔓越莓幹，你可以用核桃，葡糖乾等等。個頭較大的請切小，乾的果仁請用水泡軟。

　　3、微波爐裡南瓜叮熟了取出，用鏟子壓成泥狀，加適量白砂糖，與南瓜泥拌勻。

　　4、準備適量酵母粉，加清水溶化。

　　5、待壓好的南瓜泥放涼一會兒，加入麵粉和酵母水。注意：南瓜泥一定要放涼，不然溫度高會把酵母菌燙死，影響後續發酵。

　　6、用鏟子將混合物混合均勻，做好的麵糊應比較溼軟。

　　7、取6寸長方形模具，用刷子刷一層油，防粘。

　　8、將混合好的麵糊倒入模具中，表面蓋上保鮮膜，靜置發酵。

　　9、一般在30度室溫裡，發酵半小時（溫度低時時間加長），觀察膏體的體積發至兩倍大即可。

　　1、準備食材：南瓜100g、西蘭花10g、胡蘿蔔10g、普通的中筋麵粉10g。

　　2、切一小塊南瓜，去皮去瓤。然後將南瓜切成小塊。

　　3、胡蘿蔔去皮後切成小丁。西蘭花用果蔬清洗液提前浸泡10分鐘後沖洗乾淨，切成碎末。

　　4、然後將南瓜、胡蘿蔔和西蘭花裝入碗中，放到蒸鍋中蒸15分鐘左右。將10g麵粉與30ml清水混合成麵粉水。

　　5、南瓜蒸好後，放入攪拌機中，新增適量溫水攪拌成南瓜汁。

　　6、南瓜汁攪拌好後，倒入鍋中煮沸。然後倒入麵粉水，並迅速攪拌均勻。用小勺不斷攪拌至南瓜粥逐漸變濃稠。

　　7、最後加入西蘭花和胡蘿蔔，攪拌均勻，再煮1分鐘即可關火出鍋。

　　8、煮好的南瓜粥非常濃稠，熬成稠一點的或者稀一點的都可以，要根據口味來調節就。

　　9、甜甜的南瓜蔬菜粥就做好啦，趁熱給寶寶享用吧，涼了可就不好喝啦！