1、食材：南瓜 (去皮去籽老南瓜)、糯米粉、奶粉、糖、鹽、食用油、豆沙。
2、南瓜去皮去籽洗淨切小片。
3、取100克的糯米粉和奶粉，糖，鹽混合備用。
4、南瓜包保鮮膜，保鮮膜上扎幾個孔，微波爐高火六分鐘至南瓜軟爛。
5、用勺背把南瓜壓成泥，如果有明顯的汁水流出就倒掉。
6、 將南瓜泥倒入粉類混合物中，用刮刀拌勻，用手揉成團。
7、揉的過程中分幾次加入剩下的50克糯米粉，直到粉團不太粘手就可以了。
8、揉好的粉團靜置醒20分鐘。
9、粉團均分九份，用手壓扁，像包湯圓一樣包入豆沙餡。
10、模具沾油，放入包好餡料的粉團，底部再沾一下油，直接脫模在錫紙上。
11、把錫紙和餅坯轉移到烤網上，捲起錫紙的邊角，方便烤制時的蒸汽流動。
12、預熱烤箱後，烤盤裡裝熱水放入烤箱下層。
13、餅坯表面噴一層水放入烤箱中層。250度上下火烤制12分鐘，完成。
老南瓜洗淨，切塊蒸熟，去掉南瓜皮。
加入適量白糖，攪拌均勻。
加入糯米粉跟粳米粉，比例是4：1的樣子。
用筷子攪拌下。
揉成南瓜團。取適量南瓜團，搓成長條。
切成大小差不多的小段後，放入保鮮袋裡防止幹掉。
取一小團，揉圓。
用手輕輕按扁。擠入豆沙。
再揉圓，輕輕再按扁。
在做好的南瓜餅坯上刷上一層清水，放入芝麻堆裡，正反面都粘上芝麻，以此類推。
鍋內倒適量油，油5_6成熱時，放入南瓜餅坯，中火煎，中間正反 面多翻幾次。成金黃色時撈出， 用廚房紙巾吸下油即可。
1、食材：南瓜花兒，紅豆沙，麵粉，鹽。
2、南瓜花兒用鹽水浸泡15分鐘，瀝乾水分。
3、麵粉加入清水，攪拌成麵糊兒（水要分多次少量的加）。
4、把豆沙抹進南瓜花兒裡面，包成花蕾的樣子。
5、放進麵糊兒，均勻沾好，放入油鍋，炸至金黃就可以了。
1、食材：南瓜適量、花生油適量、糯米粉適量、紅豆沙適量。
2、南瓜洗淨去皮，切薄片，入蒸鍋隔水蒸熟。
3、將糯米粉，一點點適量加入，與南瓜泥攪拌成大塊面絮狀。
4、將餳至好的南瓜糯粉面團，在取出揉制一會，用手揪成大小合適的小面劑子，按扁捏成餅皮狀，包入適量的紅豆沙餡。
5、封口捏合成團，用 ...
1、南瓜0.5個，糯米粉適量，紅豆沙200克，白糖適量，芝麻1小把，食用油適量，麵粉適量。
2、老南瓜去皮切片，蒸20分鐘左右；
3、取出用勺子壓成泥；
4、南瓜泥里加入糯米粉揉勻，搓成直徑約3釐米的丸子，包入豆沙餡後壓扁呈餅狀，拍上幹澱粉；
5、將南瓜餅逐一放入溼澱粉中沾勻；
6、鍋 ...
1、食材：低粉400g、轉化糖漿300g、梘水4g、花生油100g。配料：紅豆沙餡1500g。
2、將紅豆沙餡分成約55g一份，滾圓；
3、轉化糖漿里加入梘水攪拌均勻後，加入花生油攪拌均勻，倒入低粉，攪拌均勻後和成麵糰，靜置1小時，然後將麵糰分成約30g一份；
4、取一份麵糰，用手推開成圓餅片 ...
1、用料：中筋麵粉、轉化糖漿、玉米油、梘水、鹽、豆沙。
2、轉化糖漿、梘水、玉米油、鹽、麵粉拌勻後，放冰箱冷藏1小時。
3、豆沙加糖和15克黃油攪拌後放冰箱冷藏1小時後，拿出面和豆沙，面揉成團和豆沙各等分10份。
4、麵糰搓圓壓扁，包豆沙收口。磨具放麵粉晃一下，放月餅團。對著砧板壓推出成型。
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1、南瓜一個。
2、切塊上鍋蒸熟。
3、取肉用小勺壓成泥。
4、倒入鍋中，慢火加熱，把糖一塊倒上炒化炒勻。
5、再倒入澄粉繼續慢火炒。
6、炒至粘稠可以成形了即可。
7、出鍋後放入盤中涼透。
8、再根據需要分成小塊即成餡。自己做的月餅餡更好吃，也更健康。 ...
1、主料：南瓜適量、糯米粉適量、豆沙餡適量。
2、輔料：白糖適量。
3、蒸熟的南瓜加適量白糖。
4、壓成泥。
5、加適量糯米粉。
6、和成麵糰。
7、和成的麵糰分成等量的小劑子搓圓。
8、放上豆沙餡。
9、分口搓圓。
10、用牙籤做出南瓜形狀。
11、用枸杞點綴。
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材料：南瓜泥130克，麵粉260克，糖15克，即發酵母2.5克，豆沙餡適量。
製作方法：
1、把南瓜泥、麵粉、糖、酵母混合成團，蓋上溼紗布醒5分鐘，然後揉成光滑麵糰。
2、將麵糰平均分成16個小劑子。
3、將小劑子擀成中間厚邊緣薄的圓片，放適量豆沙。
4、將邊緣慢慢收起來，做成包子狀。 ...