啫啫排骨煲做法

　　1、準備食材：排骨500克；洋蔥1個；蒜瓣12個；小蔥3根；薑片5片；蠔油15克；生抽15克；老抽5克；米酒30克；澱粉15克；糖5克；白胡椒2克。

　　2、洋蔥切塊，小蔥切段。

　　3、排骨調入1大勺蠔油，1大勺生抽，1小勺老抽，2大勺米酒，1大勺澱粉，1小勺糖，2克白胡椒粉，拌勻醃製半小時。

　　4、鑄鐵鍋倒油燒熱，放入薑片、蔥段、洋蔥、蒜瓣爆香，接著把排骨鋪到上面。

　　5、再倒入醃排骨剩的湯汁，蓋上蓋子小火燜燒15-20分鐘，如果湯汁少了可以適量加一點清水防止糊鍋。

　　6、燒好後開蓋收個汁，翻炒至醬汁濃稠變少就關火。

　　7、出鍋點綴點紅椒碎和香菜，非常下飯。鍋底的湯汁還可以用來拌麵，特別好吃哦。

　　1、準備食材：排骨500克；洋蔥1個；蒜瓣12個；小蔥3根；薑片5片；蠔油15克；生抽15克；老抽5克；米酒30克；澱粉15克；糖5克；白胡椒2克。

　　2、洋蔥切塊，小蔥切段。

　　3、排骨調入1大勺蠔油，1大勺生抽，1小勺老抽，2大勺米酒，1大勺澱粉，1小勺糖，2克白胡椒粉，拌勻醃製半小時。

　　4、鑄鐵鍋倒油燒熱，放入薑片、蔥段、洋蔥、蒜瓣爆香，接著把排骨鋪到上面。

　　5、再倒入醃排骨剩的湯汁，蓋上蓋子小火燜燒15-20分鐘，如果湯汁少了可以適量加一點清水防止糊鍋。

　　6、燒好後開蓋收個汁，翻炒至醬汁濃稠變少就關火。

　　7、出鍋點綴點紅椒碎和香菜，非常下飯。鍋底的湯汁還可以用來拌麵，特別好吃哦。

　　1、原料：大蒜粉10克，老抽3克，醬油20克，耗油30克，排骨醬20克，精鹽5克。

　　2、配菜：芹菜120克，洋蔥150克，辣椒少許，大蒜頭5-6瓣，火鍋底料6克，姜5克。

　　3、把砂鍋用布搽幹後，燒空鍋2分鐘。

　　4、倒入油後，待油7成熱時下蒜瓣，薑片，火鍋底料，辣椒等煸炒出香味。

　　5、放入洋蔥芹菜各一半，然後加入半碗水。

　　6、倒入醃製好的排骨後，蓋上蓋子燜15分鐘，水開後用小火。

　　7、15分鐘以後掀開蓋子攪動一下，看一下不要糊了鍋，然後再蓋上蓋子燜制5分鐘後，加入剩餘的芹菜洋蔥。

　　8、2分鐘後，撒上香菜即可出鍋。