1、主料：小雞腿10個、土豆400克、蔥末少許、鹽適量、生抽2湯匙、老酒3湯匙、醋適量、薑末適量、雞精適量、十三香適量。
2、小雞腿洗淨，用小刀把它多劃幾道口子，然後下薑絲，生抽，料酒，十三香 醃半個小時；
3、土豆切成滾刀狀，洗淨澱粉，用冷水泡好備用！
4、熱鍋下油，油燒熱，用筷子把雞腿一個個夾進鍋裡煎，煎的金黃，土豆撈進鍋裡和雞腿一起翻炒，炒兩分鐘下醃雞腿的生抽和料酒一起炒一分鐘；
5、然後下剛燒開的開水完全莫過雞腿燜一會！等水快收完，下一點鹽，雞精，蔥花起鍋！
1、主料：小雞腿10個、土豆400克、蔥末少許、鹽適量、生抽2湯匙、老酒3湯匙、醋適量、薑末適量、雞精適量、十三香適量。
2、小雞腿洗淨，用小刀把它多劃幾道口子，然後下薑絲，生抽，料酒，十三香 醃半個小時；
3、土豆切成滾刀狀，洗淨澱粉，用冷水泡好備用！
4、熱鍋下油，油燒熱，用筷子把雞腿一個個夾進鍋裡煎，煎的金黃，土豆撈進鍋裡和雞腿一起翻炒，炒兩分鐘下醃雞腿的生抽和料酒一起炒一分鐘；
5、然後下剛燒開的開水完全莫過雞腿燜一會！等水快收完，下一點鹽，雞精，蔥花起鍋！
1、食材：小雞腿、食用油、蔥、姜、蒜、大料、花椒、鹽、醬油、白糖、料酒。
2、將小雞腿洗淨，再準備蔥、姜、蒜、大料、花椒。
3、鍋中坐開水，將小雞腿放入開水中焯一下，去掉血水和浮沫，撈出控幹。
4、將小雞腿蘸上乾麵粉，鍋中放入少許油，將小雞腿放入鍋中煎一下，煎至金黃色撈出。
5、鍋中再補些油，將蔥、姜、蒜、大料、花椒放入鍋中，熗出香味。將煎好的小雞腿放入鍋中，倒入適量的醬油、料酒、白糖、鹽，用鏟子翻炒均勻，再加入適量的水，沒過小雞腿，然後蓋上鍋蓋。
6、等鍋中的湯汁被小雞腿吸收差不多了，用筷子插一下雞腿輕鬆插進去，就可以裝盤開吃了。
1、用料：木耳適量、雞腿菇1個、土豆1個、鹽2克、五香粉3克、油10克、柿子1個、蔥花3克；
2、木耳提前泡好，清洗乾淨，所有材料切好備用。
3、鍋放油預熱二分鐘。
4、放油，蔥花，五香粉，煲香。
5、放入土豆絲，雞腿菇，木耳，柿子翻炒五分鐘就可以了。