1、腿四隻、土豆兩個、青紅椒若干、姜、蒜。
2、鴨肉涼水下鍋加料酒、鹽燙煮，去去腥氣。
3、煮七八分鐘後撈出置入涼水裡鎮一下。
4、油鍋裡炒香蒜、姜、紅辣椒、八角、花椒。
5、倒入燙好的鴨肉炒制。 倒入燙好的鴨肉炒制。
6、其間加入調好的料汁（老抽、豆瓣醬、料酒、鹽、精、胡椒粉、醋、糖），炒四五分鐘。
7、炒好後加入水燜四十分鐘。燜好後加入土豆再燜二十分鐘。倒入青紅椒，大火收汁出鍋。
1、生抽20克、油10克、土豆150克、蔥20克、鴨腿肉200克、雞精10克、姜50克、鹽10克、八角20克。
2、蔥薑切片，鍋中倒油，爆香蔥姜，放入八角煸香。
3、放鴨腿肉、土豆翻炒，加生抽、鹽、雞精、倒水煮熟後收汁即可。
1、材料：鴨腿3個、筍乾500克、啤酒一瓶調料：醬油、生薑、大料、桂皮、香葉、白芷、草寇、肉寇、小茴香適量。
2、鴨腿剁成塊，用涼水慢慢燒熱，把血水焯出洗淨；筍乾泡漲切成片用高壓鍋煮熟；
3、鍋加入少許油用小火炒糖色；
4、糖色變紅起末把焯好的鴨肉放入鍋裡快速翻炒，加少許醬油、生薑、稍燜片刻；
5、等鴨肉完全上色後加入一聽啤酒，兌適量清水漫過鴨肉；
6、把少許大料、桂皮、香葉、白芷、草寇、肉寇、小茴香等裝在調料盒裡入鍋；
7、大火燒開改為小火慢燉30分鐘，然後把煮好的筍乾放入鍋里加些鹽在燉20分鐘，出鍋前拍些大蒜瓣和蔥花、雞精、炒勻即可。
1、雞腿 兩個、土豆 一個、油 適量、鹽 適量、雞精 少許、生抽 一勺、大蒜 三瓣、生薑 四片、蔥 三根、料酒 適量。
2、將雞腿洗乾淨。
3、切成小塊。
4、放入鍋裡焯水，去除血沫。
5、撈出瀝水。
6、準備蔥薑蒜。
7、將土豆去皮洗乾淨。
8、切成滾刀狀。
9、鍋裡熱油 ...
土豆燜鴨的做法：鴨洗淨切件，土豆切粒，陳皮、蒜切碎，姜拍碎，鍋燒熱放油，然後把陳皮和蒜炒香放鹽，再放鴨爆炒一會，放清水蓋過鴨肉，在把蠔油、柱侯醬、酒、黃糖一起放攪勻，蓋鍋小火燜20分鐘即可。
馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣 ...
1、用料：土豆1個，雞腿4個，生薑，大蒜，八角，桂皮，大蔥，香菜，生抽，老抽，蠔油，食鹽，食用油。
2、首先準備好所有的食材，土豆刮皮清洗乾淨，切成小塊，雞腿肉清洗乾淨，切成和土豆差不多大的小塊。
3、起鍋，倒入金龍魚陽光葵花籽食用油。炒菜我只選它，健康有保證。
4、把油燒熱之後，放生薑，大蒜 ...
1、主料：鴨腿2個，土豆2個。調料：色拉油適量，食鹽適量，醋少許，蔥適量，姜適量，八角2個，桂皮少許，料酒少許，生抽適量，老抽適量。
2、鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、薑切片、蔥塊斷。
3、鴨肉焯水，另起一鍋，熱鍋放少許油，油熱後倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮、變色，淋入少許料酒，再加入蔥斷、薑 ...
1、食材：鴨腿2個、口蘑兩大個、土豆3-4個、薑片6片、料酒2勺、生抽2大勺、耗油1大勺、鹽適量。
2、鴨腿切塊，土豆，口蘑切塊備用。
3、在另一個鍋中放入薑片料酒把鴨腿肉冷水下鍋焯下去腥。
4、鍋內放入少量油，放入薑片把焯好的鴨腿肉煸炒7,8分鐘，要炒出鴨油來。
5、放入料酒2勺，生抽2 ...
1、用料：番茄丁、鴨腿4個、岩鹽30克、粗粗磨碎的黑胡椒1湯匙、大蒜4瓣、新鮮百里香4枝、月桂葉2片、鴨油800克、笛豆250克（浸泡一夜備用）、洋蔥半個、大蒜4瓣、燻培根100克、月桂葉2片、新鮮百里香枝、丁香2粒、整粒黑胡椒（可不放）1茶匙、粗鹽10撮、裝飾：切碎的歐芹葉。
2、將鴨腿洗淨後，撒上 ...
1、主料：牛肉800克、土豆500克、食鹽1茶匙、蒜半頭、八角2個、桂皮1段、生抽1湯匙、老抽1/3湯匙、大蔥1段、香葉2片、草果1個、茴香籽10粒、老冰糖1塊。
2、牛肉用水浸泡幾個小時，泡去血水。
3、牛肉切成麻將大小的塊。
4、準備好燉肉用的料：大蒜、蔥、桂皮、香葉、草果、小茴香和八角。 ...