土豆黃瓜胡蘿蔔三丁做法

　　土豆黃瓜胡蘿蔔三丁做法：

　　1、肉丁切小塊，用澱粉、油、一點點醬油醃十幾分鍾；

　　2、黃瓜切小丁；

　　3、土豆切小丁；

　　4、油鍋熱後，先滑一下肉丁，八成熟後盛出；

　　5、鍋內留底油，蔥花嗆鍋，然後倒入土豆丁；這時可以倒一點點水，咕嘟一會；

　　6、土豆稍稍變軟之後，倒入肉丁，接著翻炒，讓肉味浸到土豆裡，再倒一點醬油，繼續翻炒至土豆綿軟，完全熟透；

　　7、最後倒入黃瓜丁，翻炒兩下，調味後馬上出鍋。

　　家常菜是家庭日常製作食用的菜餚。家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎。家庭利用現有的調味品也可以炒製出的菜餚。

　　1、食材：香菇150克、胡蘿蔔150克、西蘭花根莖150克、鹽5克、蒜5克、蔥5克、水澱粉5克、生抽10毫升。

　　2、備好食材：泡髮香菇、胡蘿蔔、西蘭花根莖、新蒜和小蔥。

　　3、將西蘭花根莖削皮，先切長條，再切丁。

　　4、同樣將香菇和胡蘿蔔也切丁，新蒜剝出和小蔥切碎。

　　5、熱鍋熱油下香菇、新蒜和小蔥，炒出香味加點鹽調味，盛出。

　　6、用原鍋原油炒胡蘿蔔和西蘭花根莖。

　　7、炒到變色加點鹽調味。

　　8、接下來將炒好的香菇倒下去翻炒。

　　9、加點生抽調味。

　　10、最後勾芡，起鍋裝盤。

　　1、食材：黃瓜2根、瘦肉200、食鹽2克、植物油15克、姜1塊、生抽2克、辣椒醬2克、老抽1克、胡椒粉1克、澱粉3克、蒜2瓣、香油2克；

　　2、黃瓜選嫩一些的，去皮切丁；

　　3、瘦肉洗去血水，切粒，加薑絲。

　　4、再加鹽，生抽，老抽，胡椒粉，辣椒醬，抓勻醃10分鐘，加幹澱粉拌勻。

　　5、炒鍋放油，放肉丁滑炒，滑開後放薑絲，蒜片炒，炒幾分鐘，加入黃瓜丁，翻炒均勻，再加少許鹽炒勻，炒幾下淋點香油即可。