食材：
幹豆腐串、醬油、鹽；
步驟：
1、將幹豆腐串放置在水中泡上一夜，讓豆腐串內吸收足夠的水分；
2、將泡了一夜的豆腐串用棉布吸去其表面的水分，避免炸制時烹濺油花；
3、熱油，將除去表面水分的豆腐串入鍋，炸製成金黃撈出；
4、將八角、花椒和豆腐串一起放入鍋中煮，加醬油、鹽調味，煮至有彈性、易爛即可。
1、把切好的雞胸將雞胸脯肉切成一寸手指粗的長條，加入對夾雞柳配料，澱粉，水，鹽醃製8小時。
2、醃製好的雞柳裹上澱粉。
3、把油燒熱，等到油溫高的時候，放一條試試。漂起來就可以了。
4、炸2-3分鐘 撈出撒上孜然粉和辣椒粉，就可以吃了。
5、和小攤上賣的雞柳一樣，好吃又簡單！
1、將幹豆腐疊成小長方形或者捲成卷，用牙籤串起備用。
2、切好的雞骨架汆一下，去血水。重新裝水加燉料及蔥姜和雞骨架同煮。
3、雞骨架煮約15分鐘，加入豆腐串，小火燉20分鐘，不需要翻轉以免把豆腐串碰碎（20分鐘後就可以加蒜泥，辣椒麵，香菜和雞湯吃了）。
4、雞湯豆腐串必備：辣椒醬，蒜泥，香菜末，豆腐串。
5、在豆腐串上放辣椒醬，蒜泥，香菜末，最後澆點雞湯。香味很快就出來了。
1、雞蛋一隻，取蛋清盛於容器中，加入少許食鹽，加入適量的水攪拌均勻；
2、加入一小勺澱粉，再根據水量逐漸加入麵粉調勻，一邊加麵粉一邊攪拌，一直到麵糊能掛住筷子為主；
3、做好麵糊後稍微等一會，而且在攪拌時一定不能有乾麵團，要攪拌均勻；
4、雞蛋漢堡麵糊調製完成。 ...
1、將幹豆腐疊成小長方形或者捲成卷，用牙籤串起備用。
2、切好的雞骨架汆一下，去血水。重新裝水加燉料及蔥姜和雞骨架同煮。
3、雞骨架煮約15分鐘，加入豆腐串，小火燉20分鐘，不需要翻轉以免把豆腐串碰碎（20分鐘後就可以加蒜泥，辣椒麵，香菜和雞湯吃了）。
4、雞湯豆腐串必備：辣椒醬，蒜泥，香菜末 ...
豆腐串的烹調方法：
原材料：豆腐串400克。
輔料：香菜4克、蒜5克、蔥3克、鹽8克、味精43克、雞精5克、辣椒油10克。
製作過程：
1、將豆腐串放入高湯中，煮透後撈出；
2、將香菜、蒜、蔥均洗淨，切成末，與所有調料一起拌勻；
3、將拌好的味汁淋入煮好的豆腐串上即可。 ...
1、需要準備的食材有牛肉半斤，油菜，豆芽，圓生菜，豆皮，小米椒，花椒，麻椒，蔥薑蒜，皮辣醬，豆瓣醬。
2、做法：先將牛肉切成儘量薄的片，然後放盆中，加入蔥姜水，一個蛋清，胡椒粉，澱粉抓勻，再加入半碗水，把水打進肉裡。中火燒油，放蔥蒜小米椒炒香，再加入兩大勺皮辣醬，皮辣醬的用量一定要多，不要怕鹹，因為後 ...
1、食材：豆腐串10串、八角2個、花椒少許、姜2片、辣椒2個、醬油適量；
2、泡豆腐串。買來幹豆腐串，這種豆腐串幹且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串內吸收足夠的水分。
3、去豆腐串表面水分。將泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制時烹濺油花。
4、炸豆腐串。將除去表面水分的豆腐串炸製 ...
1、鯉魚去內臟去鱗等把魚收拾乾淨（買魚的時候魚販會把魚都幫你收拾的差不多，回家再自己洗洗就好）
2、把洗好的魚掛起來控幹水
3、準備少許香菜，把香菜頭和黃葉子的部分都摘掉
4、把香菜寫大概1釐米長的段備用
5、豆腐洗乾淨後切大方片備用
6、準備適量蔥薑蒜
7、控乾的鯉魚切成4大段， ...
1、豆腐切丁備用。
2、黃瓜切絲備用。
3、一勺澱粉加五勺水備用。
4、雞蛋打入碗中，打散備用。
5、水燒開放入豆腐。
6、煮開倒入水澱粉。
7、開鍋淋入雞蛋。
8、雞蛋浮起下入黃瓜絲。
9、加入鹽和雞粉調味。
10、盛出淋上香油即可食用。 ...