豆腐串的烹調方法：
原材料：豆腐串400克。
輔料：香菜4克、蒜5克、蔥3克、鹽8克、味精43克、雞精5克、辣椒油10克。
製作過程：
1、將豆腐串放入高湯中，煮透後撈出；
2、將香菜、蒜、蔥均洗淨，切成末，與所有調料一起拌勻；
3、將拌好的味汁淋入煮好的豆腐串上即可。
1、主料：豆腐片350克、鹽2克、油10克、醋5克、蒜米10克、辣椒粉20克、姜米10克、香蔥末10克、孜然粉2克、香油5克、調味鮮2克。
2、豆腐片用竹籤串起。
3、鍋裡放清水或高湯，放鹽，調味鮮燒開，下入串好的豆腐片。
4、這時切蒜米，姜米，香蔥。
5、煮二分鐘入味，撈出裝盤。
6、澆上配好的調汁，就可開吃了。
1、麻椒、八角茴香、八角茴香、良姜、朝天椒、生薑片，每種都無需過多，八角茴香和良姜各三個就行，麻椒一小把，喜愛吃辣椒的多放一些朝天椒，不能吃太辣的就少放好多個。
2、在鍋中放進植物油，加溫至鍋中起煙，隨後把準備好的調味品下鍋中煸炒，炸成香氣
3、隨後在鍋中倒進開水，把豆腐串放進鍋中，倒進一些醬油、鹽、十三香調料，燒開以後文火漸漸地熬至鍋中的豆腐串痠軟熄火。
用料：雞腿一個，蔥適量，姜適量，鹽適量，糖適量，幹豆腐2張，香菜適量，蒜適量，辣椒油適量。
雞湯豆腐串的做法：
1、鍋中加入適量的水燒開，放入雞腿汆一下去除血沫後撈出。
2、砂鍋中放入適量的水，放入薑片，蔥段，鹽。大火煮開，小火慢燉1小時。
3、鍋中放入適量的水煮開，放入幹豆腐稍微煮一下即 ...
1、準備食材：豆腐串、姜、幹辣椒、醬油、糖、鹽、十三香。
2、準備豆腐串，我是在當地乾菜店裡買到的，回家就能煮了。
3、把豆腐串放在鍋中，加足水，放醬油、鹽、糖、辣椒、大料、十三香。
4、再放上香辣醬和拍松的姜塊。
5、大火煮開轉小火燜煮一小時。如果時間充足，關火後燜半小時，煮加燜可以讓豆 ...
米豆腐是川、湘、黔、贛、鄂地區著名的地方小吃。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬製，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。米豆腐食用方便，冷熱皆可。熱食主要是煮食，輔以酸菜，味道鮮美；冷食主要是涼拌，加上各種作料，特別是酸水，味道清爽酸辣。米豆腐營養豐富，酸鹼中和，軟硬適中，老少皆宜。 ...
材料：豬棒骨3至5個、植物油、牛油、辣椒、花椒、薑片、蒜片、芝麻醬、韭菜花、腐乳汁等。
製作方法：
1、首先將豬棒骨在大鍋中加水大火熬成奶白色骨湯待用。
2、將炒鍋燒熱倒入適量植物油、牛油，依次下入幹辣椒、花椒、薑片、蒜片、豆瓣醬，煸炒出麻香，將煮好的骨頭湯倒入，再將湯及所有調料倒入火鍋。
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食材：
幹豆腐串、醬油、鹽；
步驟：
1、將幹豆腐串放置在水中泡上一夜，讓豆腐串內吸收足夠的水分；
2、將泡了一夜的豆腐串用棉布吸去其表面的水分，避免炸制時烹濺油花；
3、熱油，將除去表面水分的豆腐串入鍋，炸製成金黃撈出；
4、將八角、花椒和豆腐串一起放入鍋中煮，加醬油、鹽調味，煮 ...
1、先在鍋裡放入食用油，把油燒熱，油溫到了大約5成熱的時候，就可以放進去醃好的肉絲。
2、把肉絲炒到差不多熟了，放進去拍碎的大蒜，一起煸炒。
3、把大蒜炒香以後，放進去切好的青紅尖椒絲，繼續翻炒。把尖椒表面炒到有一點微微發黃，就可以放進去切好的油豆腐了。
4、把火調成大火，開始翻炒，把食材翻炒 ...
1、食材：豆腐串10串、八角2個、花椒少許、姜2片、辣椒2個、醬油適量；
2、泡豆腐串。買來幹豆腐串，這種豆腐串幹且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串內吸收足夠的水分。
3、去豆腐串表面水分。將泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制時烹濺油花。
4、炸豆腐串。將除去表面水分的豆腐串炸製 ...