地瓜燒鴨子怎麼做的

　　原料：光鴨、土豆、姜、蒜、辣椒粉、花椒、啤酒、醬油、糖。

　　步驟：

　　1、光鴨切塊，焯水後用涼水沖洗，土豆切塊，姜切絲，蒜切末待用；

　　2、焯過的鴨帶皮的一面朝下，放入鍋中小火煎至出油，盛出；

　　3、起油鍋，下花椒小火炸至變褐色後撈出，再下入薑絲，蒜末，辣椒粉炒出香味；

　　4、下煎好的鴨塊及土豆，加入少量醬油，一罐啤酒，少許糖。

　　5、小火燒至湯汁快乾即可以出鍋。

　　原料，鴨子半隻、魔芋250克、大蔥一小段、大蒜三瓣、泡姜一小塊、泡椒3個左右、豆瓣1湯匙、花椒1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽四分之三茶匙、油2湯匙、開水適量。

　　做法

　　1、將鴨子和魔芋洗淨備用，蔥、蒜、姜洗淨備用。

　　2、鴨子斬成兩指寬的塊，魔芋切成一指長寬的段，大蔥斜切片、大蒜和泡薑切片，泡椒切碎。

　　3、煮鍋中燒水，水開後下魔芋焯水，幫助去掉魔芋本身的鹼味。

　　4、另換水燒開後，下切好的鴨塊焯水，去油膩。

　　5、取炒鍋，倒入油，待

　　1、紅薯1個，鹽適量，雞精適量，小蔥根，五花肉少許，豬油少許，粉幹。

　　2、熱鍋下豬油，接著在鍋裡下五花肉，燒至五花肉出香味兒。

　　3、這時可以把地瓜倒入與五花肉同炒一會兒，倒入足量水的加蓋燜燒。

　　4、另起一鍋把粉幹焯熟，晾乾。

　　5、地瓜燒軟後倒入剛焯熟的粉幹，燒2分鐘左右。接著調味，加入鹽與雞精，起鍋裝碗撒入蔥花即可。