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培根怎麼做不糊

培根怎麼做不糊

  1、小火慢煎就對了!培根放入鍋中後,開中小火慢慢香煎,不要經常翻面,隨著溫度上升,油脂會漸漸融化、流至鍋中,讓培根吃起來更清爽,煎到兩面金黃後就能起鍋!煎完培根後,鍋內剩餘的油還能用來炒菜、煎蛋、煎吐司,美味精華完全利用!殘留的油脂可以先用濾網過濾掉殘渣再使用,食用起來更健康。

  2、不要等到熱鍋再放培根!若使用熱鍋來煎培根,生培根一放入鍋中,就會立刻收縮,來不及逼出任何油脂就會煎熟,富含的油脂仍然密封在其中,讓煎熟的培根吃來不夠酥脆,且口感相當油膩。另外,熱鍋也會讓培根內、外受熱不均,容易燒焦和粘鍋!因此最好的方式就是,直接把培根放入冷鍋中,再開火。

草魚怎麼做不糊鍋

  1、如是鮮草魚,可不除鱗,將魚洗淨後,晾去水分,下熱油煎。如是醃魚煎前應除魚鱗,洗乾淨。

  2、將鍋燒熱後,倒些涼油涮下鍋,馬上倒出,再倒入涼油後微火慢煎。

  3、把魚或魚塊沾一層薄面,或在蛋液中滾一下,放入熱油中煎。

  4、將鍋燒熱後多放些油,魚晾去水分,先將魚放在鍋鏟上,再將鍋鏟放入油鍋中,先使魚在鏟上預熱,然後放入油中慢煎。

  5、煎魚用鍋一定要刷洗乾淨,坐鍋後用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍,再將油倒入,用鍋鏟攪動使鍋壁沾遍油,熱後放魚,煎至魚皮緊縮發挺,微呈黃色即可。

  6、在熱油鍋中放入少許白糖,待白糖呈微黃時,將魚放入鍋中,不僅不粘鍋,且色美味香。

  7、如能在魚體上塗些食醋,也可防止粘鍋。

燒烤怎麼做不糊

  1、將燒烤竹籤用鹽水浸泡10分鐘左右,晾乾,塗上食用油,待油幹後將食物串起來燒烤就不容易烤糊啦。

  2、在燒烤的過程中,注意檢視竹籤的情況,如果有“吱吱”響,或顏色變深就應該用刷子塗油。

  3、要想保持竹籤一點都不被烤糊,那麼就應該在燒烤過程中,每隔10秒左右就刷一次油,直到烤熟為止。

  4、在用竹籤串食物的時候,需要注意,將竹籤全部包起來,這樣火就不會直接作用在竹籤上,起到保護作用。

  5、想要在燒烤的時候,竹籤不被烤糊,最好的辦法就是燒烤過程中不停的刷油,這個油不需要刷很多,用刷子沾一點點油即可刷好多次。


鍋包肉怎樣

  1、鍋包肉不糊的方法:用澱粉將肉裹均勻;注意火候。   2、材料:豬裡脊肉300克,土豆澱粉150克,白糖100克,醋100克,醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。   3、把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片,用適量鹽抓勻、入底味,澱粉加水泡透,待澱粉沉澱,把水倒出。   4、把澱粉放到裝肉的碗裡,抓勻,蔥姜 ...

燜餅怎樣

  1、準備一根胡蘿蔔,消去外皮,切成細絲,再來一把豆芽備用。   2、準備適量的配料,大蒜拍扁切碎末,生薑切碎末,小蔥切成蔥粒,裝入碗中備用。   3、碗中打入2個雞蛋,加1克食鹽入底味,充分攪拌均勻,熱油滑鍋,倒入雞蛋液,快速滑鏟,雞蛋結塊撈出。   4、另外起鍋,油一定要多,下入蔥薑蒜末,翻炒出香味,蒜 ...

煲仔飯怎麼底煲仔飯

  1、選對砂鍋。   做煲仔飯的砂鍋最好選擇淺碗大口的,傳到熱均勻,製作鍋巴的面積也大,也能保證上部的米飯受熱好。最重要的是選對砂鍋,做出來的米飯快,不容易糊底。   2、浸泡大米。   做煲仔飯不同於蒸米飯,也沒有電飯煲捂得那麼嚴實,煮飯的過程中很容易流失水分,所以要提前浸泡半小時大米,讓大米水分充分吸收 ...

砂鍋菜怎麼

  1、首先要抹油,其次還要全程小火,後面還要加入湯或者水,這樣就不會糊了。   2、具體做法:   準備材料:冬瓜一小塊、香菇5朵、豬肉100g、大米150g、食用油、鹽、白糖、胡蘿蔔一小塊。   製作步驟:   (1)砂鍋內部抹上一層食用油;   (2)把大米洗淨放進砂鍋裡;   (3)加上沒過一個手掌的 ...

烤麵筋怎麼

  原材料:麵筋粉、鹽、花椒粉、燒烤粉、辣椒油。   1、在容器中倒入溫水,放一勺鹽,再將麵筋粉倒入容器中,用手攪開,把疙瘩捏開,邊攪拌邊倒。   2、將攪拌均勻的麵筋糊用手背壓塌實後,醒一個小時。   3、將麵筋糊倒出,用刀切成長條狀。   4、將長條一頭粘在一頭筷子上,然後順時針纏繞在筷子上,最後一頭也同 ...

是合成肉

  培根不是合成肉,培根是英文的譯音,原意是指煙燻肋條肉(方肉)或煙燻鹹背知脊肉,其風味不僅帶有適口的鹹味,還具有濃郁的煙燻風味,傳統的培根是用豬的某個部位醃製出來的。   傳統的培根是用豬的某個部位加工而成的,根據製作的肉的部位的不同,培根的種類很多。五花肉培根,來自豬五花肉,有很明顯的平行條紋。 ...

為什麼叫臘肉

  培根是音譯詞。世界上任何吃豬肉的國家和地區都會製作的一種熏製豬肉。不過多數國家的培根肉都是軟質的。只經過醃製和薰香,熟化就拿出來食用的肉。只有巴西跟中國的一樣,屬於薰香後風乾的。 臘,不是指一種工藝而是時間。四川,江西,兩湖地區的傳統是到了臘月將近過年時,屠宰了年豬。用薰香,風乾手段豬肉一直吃到來年。叫培 ...