大鍋肉怎麼燉好吃

　　1、五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜。

　　2、先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味。

　　3、在鍋中加入開水，大火燉2-3分鐘。

　　4、大火燒製後改小火，慢燉2-3小時。

　　5、最後大火收汁，加味精出鍋，即成。

　　1、食材：羊腿、蔥、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、鹽、香菜。

　　2、羊腿先泡冷水，把血水都泡出來，撈出；

　　3、一鍋熱水燒開，倒在羊腿上，把羊肉上的髒東西燙掉，重複兩次；

　　4、準備蔥姜；

　　5、花椒大料桂皮，把羊腿倒入壓力鍋內；

　　6、加入蔥姜和調味料，倒入兩勺老抽，一點醋；

　　7、倒入一些料酒；

　　8、倒入一些花椒水（熱水煮花椒），蓋上鍋蓋，然後在火上燉熟；

　　9、加入適量鹽調味，撒一些香菜。

　　1、材料：兔肉10斤，醬油3斤，蔥段一兩，薑片一兩，蒜瓣一兩，大料三錢，清油一兩，麵醬一兩，料酒五錢。

　　2、將兔肉洗淨，切成一寸二分見方的塊。用開水冒過，備用；

　　3、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，下面醬，把麵醬炸熟。烹料酒、醬油，把兔肉下鍋，打湯，用旺火追打，開幾開，用小火燉爛，出鍋。連湯盛碗。