1、主料準備：蒸米飯，趁熱加入壽司醋（米飯：醋按5:1）攪拌均勻，涼涼待用。
2、輔料準備：煎雞蛋餅切絲，黃瓜，胡蘿蔔，火腿等切絲待用在案板上鋪上壽司簾，然後取一張海苔片或者紫菜片放正。
3、在海苔片上認真的碼上涼過的米飯，根據自己的喜好掌握厚薄度，沒有特殊要求，在海苔的一頭稍微留出一指寬的空白方便後續捲起。
4、然後就是鋪菜了，之所以把食材都切條狀就是為了此時好鋪，鋪上自己喜歡的菜菜後可以灑點肉鬆或者沙拉醬；在米飯上先抹一層辣椒鋪完之後，從沒有留白的那一頭緊緊的捲起即可。
5、切壽司選用長刀，切之前蘸點水，切的方法是，刀往前推的時候順勢用力往下切，刀往後拉的時候要平著拉回來，這樣一前一後的切完才能保證壽司卷漂亮美觀。
1、大米洗淨蒸熟，紅蘿蔔、黃瓜、火腿腸切成條。
2、用竹簾使海苔把米飯、黃瓜、紅蘿蔔、火腿腸等捲到一起。
3、用刀把卷好的壽司切成小段即可。
4、卷壽司卷時，紫菜要按直紋捲起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。
5、切壽司時，要在刀上先塗些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。
6、做壽司卷宜使用壽司米，因為壽司米黏性料強，這樣做好的壽司卷會較美觀和不易鬆散。
1、將米放入盆中清洗，放入鍋中蒸熟。
2、將黃瓜、胡蘿蔔、火腿切成條狀，打兩顆雞蛋放入碗中，攪拌均勻。鍋中刷一層油，將準備好的雞蛋放入鍋中煎，煎至兩面金黃，切成條狀。
3、在碗中加入醋、油和鹽，攪拌均勻，倒入蒸熟的米飯中，然後平鋪在海苔上。將準備好的蘿蔔、黃瓜、火腿放到飯上，把海苔捲起來，用刀切成塊狀即可。
用粳米、糯米，比例為4:1，米飯煮熟後，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫後才用來製作壽司。
製作壽司飯不僅對壽司醋的調配、對米飯和水的比例有要求外，連對怎樣洗米，燜飯都有講究。另外，國內人在選擇大米方面，請選色澤白淨，顆粒圓潤，因為煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。 ...
1、做壽司用大米。一般就是東北香米燜成米飯進行製作，適當加入糯米可增加飯的黏稠度，進而在壽司成卷時容易些，其實普通米飯熱時加工就能完美完成，如喜歡糯米口感制米飯時加入量最大不超1／3，否則黏度大米飯擀不開反倒影響製作和外觀。
2、製作壽司時，關於米的其他注意事項 ：最好用電飯煲煮熟,煮米前要洗米，不要 ...
1、肉鬆6克，蒸好的白米飯100克，壽司紫菜10克，雞蛋5克，黃瓜草根4克，火腿腸三四片6克，紅心火龍果3克。
2、將米飯蒸好，四分之一個火龍果打成泥。
3、白米飯中加入壽司醋少許、火龍果泥適量。火龍果泥邊加邊攪拌，上色即可，不可太多。
4、紅蘿蔔和黃瓜切成條兒，並在沸水中過水約一分鐘。一個雞 ...
步驟：
1、將平底鍋小火加熱，保持低溫。
2、紫菜，剪成正方形或長方形。
3、放在平底鍋上，炕至微幹，單面刷上少量香油，待香油潤入紫菜。
紫菜的烹飪指導：食用前用清水泡發，並換1到2次水以清除汙染、毒素。
紫菜，是在海中互生藻類的統稱。屬紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。顏色為 ...
1、把大米洗乾淨，洗到洗米水透明或者接近透明才能下鍋。
2、水和米的比例在5：4左右，飯煲好之後，可加入適量的麻油和壽司醋增加香味。用飯板或者筷子來攪拌，並且要注意保持米粒的完整性。
3、將火腿腸和黃瓜切成條放好，以便操作。
4、把壽司席洗乾淨，在壽司席上鋪開一張紫菜。
5、將米飯均勻抹在 ...
1、煮適量的飯。做壽司的飯裡面可以放一些玉米和糯米，這樣口感會更好一些，也非常好吃，提前做好以後直接放到大碗中冷卻一些，然後加入適量的壽司醋，這樣會更加好吃的。
2、接著準備佐料，先煎個雞蛋，儘量保持圓形，這樣會更好，冷了以後再切成條狀。然後準備適量的黃瓜條、紅蘿蔔和適量的香腸，這樣才能讓包出來的壽司 ...
可以。大米用質量好的，要煮得比較硬一些。米的煮法，最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。
煮好的米，要和醋拌勻。最好用海帶醋，如果沒有可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。
把煮好的飯打松，將 ...