1、準備好容器，最好是罈子，其它如玻璃罈子，醃泡菜的罈子。
2、大小視醃蟹的多少而定，醃好後要放冰箱裡，所以一定要找個在冰箱裡有容身之地的容器。
3、準備輔料：鹽，普通的即可。姜一塊切片，香蔥十根打結，料酒少許，有花雕或和酒更好，花椒數十顆，大料瓣幾瓣。
4、燒開一鍋開水，把上述輔料都放進去燒開，放涼，喜歡酒味中重的等放涼了再放酒，鹽的多少視個人的口味而定，實在沒把握就醃7天后嘗一個看看，淡再加鹽。
5、最好用雌蟹，把蟹買回來以後一定要清洗乾淨。
6、把蟹放在制好的滷水中就好了，水要沒過蟹，不能在滷水很燙時放入，要等滷水冷了後放入，蓋好蓋子，放入冰箱，7、8天以後可以嚐嚐味道，太鹹可加冷開水。
1、準備材料：茶油、青蝦、糖、紅燒醬油、原汁醬油、耗油、鹽、食用油、薑絲、蔥。
2、將油茶5克、糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蠔油3克、鹽3克倒入碗中，調好醬汁備用。
3、鍋中倒油，放入蔥蒜，倒入大蝦，大火煎至兩面金黃。
4、倒入調料，加蓋燜3分鐘。大火收汁出鍋即可食用。
主料：章魚。
輔料：糖、鮮醬油、醋、蒜、香油、香菜、芥末、泡椒醬。
做法：
1、八爪魚去掉內臟、嘴巴、眼睛，然後清洗乾淨；
2、將水燒開，把八爪魚放進去大約三、四秒，待觸角捲起翻個身即可夾出，然後切小段裝盤；
3、蒜剁成沫放碗裡，加入兩湯匙鮮醬油、一湯匙香醋、一小匙糖、適量泡椒醬、適量香油，拌勻撒上香菜即可食用。
材料：生菜、白醋、大蒜、生薑、幹辣椒、花椒、食用油、生抽、糖、鹽。
步驟：
1、生菜洗乾淨，泡在水中，倒入幾滴白醋，等待20分鐘，瀝乾備用；
2、大蒜用刀拍扁，去皮切碎，生薑去皮，洗淨後切碎，幹辣椒切碎備用；
3、準備一個小碗，倒入生抽、糖、放適量鹽調成汁；
4、炒鍋裡放油，放花椒炸出 ...
做生嗆蝦分為四步。
1、將新鮮河蝦用清水浸泡一會，約半小時左右。泡好後撈出，瀝乾備用。
2、將配料準備好，蔥薑蒜切成末備用。
3、把河蝦倒進盆中，放進配料，加入：鹽、蠔油、黃酒、醬油少許，隨之攪動均勻。
4、將攪拌均勻的河蝦放在冰箱入味半小時。半小時後即可取出裝盤上桌食用。
河蝦營養豐 ...
材料：茼蒿、花生食鹽、醋、味精、蒜、香油。
步驟：
1、茼蒿洗淨，擇下茼蒿葉備用；
2、醋、香油、鹽、味精調成汁；
3、花生米炸過去皮，搗成花生碎；
4、蒜搗成蒜泥備用；
5、材料準備好以後，將蒜泥倒入調味汁中攪勻，倒在茼蒿葉上，撒上花生碎調勻即可。 ...
“做生”，是讓孩子記住生日。孩子長到十二歲後， 多不再“做生”。為老人祝壽俗稱“做生兒”。年滿60歲的老年男女，本人父母均故者，便可稱“壽”。親朋前來祝賀要帶壽禮，主家要設宴招待親朋。新中國成立後，兒女為老人“做生兒”者甚多， 改革開放以來更普遍，客人僅限於內親。老年人亡故後，三年內兒女逢其生日，仍至墳前 ...
凍餃子做生煎鍋貼的做法如下：
1、準備材料：油、水、醋、料酒、澱粉、速凍餃子。
2、在平底不粘鍋中放一點點油，速凍餃子不用解凍，從冰箱裡拿出來直接就碼在鍋裡。
3、蓋上鍋蓋，用中火煎一會。
4、這時候準備小半碗水，加入幾滴油、一點香醋、料酒。
5、準備完之後，把這半碗水倒入鍋中，沒過餃 ...
1、主料豬肉300g，豬肝200g，粉腸300g。花生油適量，生粉適量，鹽適量，雞粉適量。
2、粉腸用水龍頭沖洗乾淨腸裡的粉，粉腸切長些，煮後會縮水變短的。
3、豬肉用生粉，生油，鹽醃半小時。
4、水開後把豬肉，豬肝，粉腸放進去，再次煮開繼續大火滾上約8分鐘加入雞粉，生油鹽，關火即可。 ...
1、材料：大閘蟹4只、粗粒海鹽適量、錫紙一大塊。
2、螃蟹洗淨，用廚房用紙擦乾表面水分。
3、長條形略寬的錫紙，放上大閘蟹 背上撒上一小把鹽裹起來，兩邊不要封口，也不要讓螃蟹的身體曝露在外。
4、烤箱220度預熱5分鐘，放入錫紙裹好的大閘蟹，烤40-50分鐘。
5、一定要包錫紙，不然就會很 ...