如何做紅薯糯米糕

　　1、食材：紅薯 2個、糯米粉100克、熟糯米粉10克；

　　2、紅薯兩個，儘量選長條，比較甜。紅薯切塊，上鍋蒸20分鐘。將蒸好的紅薯放入食品袋中壓成泥。壓好的紅薯泥，可以看到裡面很多水分。

　　3、糯米粉100克。

　　4、將糯米粉倒入壓好的紅薯泥裡，攪拌均勻，一定要拌勻，不然會有疙瘩就不好吃了。

　　5、拌好的紅薯泥，再上鍋蒸十分鐘。

　　6、蒸好的紅薯糯米糰。取一塊約40克左右紅薯泥，裹上熟糯米粉（熟糯米粉就是在不粘鍋裡將糯米粉翻炒至微黃就可以了）。

　　7、將裹好粉的紅薯泥團放入模具，這是50克的模子，個人經驗，糰子不用剛好50克，太多容易破會壓爆，少一點，壓實一點，比較好脫模。

　　網上訂的模具到了，剛好家裡買了紅薯，試著做了這個紅薯糯米糕，味道不錯，很清爽。

　　紅薯兩個，儘量選長條，比較甜。紅薯切塊，上鍋蒸20分鐘。將蒸好的紅薯放入食品袋中壓成泥。壓好的紅薯泥，可以看到裡面很多水分。

　　糯米粉100克。

　　將糯米粉倒入壓好的紅薯泥裡，攪拌均勻，一定要拌勻，不然會有疙瘩就不好吃了。

　　拌好的紅薯泥，再上鍋蒸十分鐘。

　　蒸好的紅薯糯米糰。

　　取一塊約40克左右紅薯泥，裹上熟糯米粉，（熟糯米粉就是在不粘鍋裡將糯米粉翻炒至微黃就可以了）。

　　將裹好粉的紅薯泥團放入模具，這是50克的模子，個人經驗，糰子不用剛好50克，太多容易破會壓爆，少一點，壓實一點，比較好脫模。

　　1、原料：糯米500克、紅豆200克、糖適量。

　　2、將紅豆和糯米分別用清水泡上一夜。

　　3、泡好的紅豆加水用高壓鍋煮成紅豆飯（水要少加一些），煮好後，趁熱加上一些糖製成蜜紅豆備用。

　　4、同樣，糯米也加少量水煮成糯米飯（宜幹不宜稀，否則不好定型）。

　　5、找一個容器，裡面抹上少許油，取適量糯米飯放進容器裡壓平。

　　6、再放一層蜜紅豆抹平。

　　7、如此這般，放上幾層（可根據容器大小來決定），均勻的按壓實。

　　8、做好後，放冰箱冷藏幾小時。

　　9、取出放蒸鍋裡蒸上5—8分鐘即可。