如何做蛋糕裱花

　　1、首先，取一直面蛋糕胚。在頂部用圓形鋸齒嘴拉出整面的平行線，每條線之間的距離在1cm左右。拉線的頭尾都不要太過粗糙，然後在上部用圓形花嘴與其成60°夾角，拉整面的平行線將上下層平行線的首尾放在一個點上。

　　2、然後，在蛋糕胚的底部用拉和擠的手法制作花邊。先在底部用直花嘴以直拉的手法制作一道直邊，要注意此邊與側面要保持45°夾角，這樣才顯得比較飽滿。

　　3、再用圓形鋸齒花嘴以擠的手法，在拉邊與面的交界處擠上一圈花紋即可。

　　4、最後，在蛋糕的頂部用新鮮的草莓擺一個大點做裝飾，四周為了不顯的過於空，隨意性的放上幾片小的薄荷葉即可。

　　蛋糕裱花的各種顏色奶油做法如下：

　　1、鮮奶先用鮮奶機打成固體，取出適量固體鮮奶於容器中；

　　2、滴一到兩滴色素在容器中的鮮奶上，用抹刀將奶油和色素調和至顏色均勻；

　　3、將奶油抹到蛋糕上，適當調色素的深淺，用裱花袋在蛋糕上做裱花即可。

　　1、首先取蛋糕胚，在頂部用圓形鋸齒嘴拉出整面的平行線，每條線之間的距離在1cm左右，拉線的頭尾都不要太過粗糙，然後在上部用圓形花嘴與其成60°夾角，拉整面的平行線，將上下層平行線的首尾放在一個點上。

　　2、在蛋糕胚的底部用拉和擠的手法制作花邊，先在底部用直花嘴以直拉的手法制作一道直邊，要注意此邊與側面要保持45°夾角。

　　3、再用圓形鋸齒花嘴以擠的手法在拉邊與面的交界處擠上一圈花紋即可。

　　4、最後在蛋糕的頂部用新鮮的草莓擺一個大點做裝飾，四周為了不顯的過於空，克隨意性的放上幾片小的薄荷葉即可。