如何做雞肉臊子
如何做雞肉臊子
1、食材：脯肉1塊、番茄1個、雞蛋2個、木耳1把、生抽3勺、黃豆醬油半勺、蠔油1勺、鹽2小勺。
2、準備好雞脯肉，木耳和番茄。把木耳泡發好洗乾淨。
3、把雞蒲肉洗乾淨切片，用生抽，黃豆醬油拌勻，蠔油醃製2小時。
4、把番茄切塊，雞蛋打散備用。
5、鍋裡放油燒熱，下雞蛋翻炒，炒好後盛起備用。
6、然後再放油燒熱，放木耳翻炒，再放番茄翻炒，加適量鹽繼續翻炒，番茄炒出水後，再放炒好的雞蛋一起翻炒。
7、然後加水抹過木耳番茄雞蛋。大火煮開鍋後，再煮一會，煮出番茄汁。
8、雞蒲肉醃製好後，加澱粉和適量水拌均勻。
9、番茄木耳雞蛋煮好後，分散下入雞蒲肉，剛下進去不要攪拌，讓澱粉凝固在雞肉上再輕輕翻動。
10、等雞肉變白後關火，嚐嚐湯汁味道，然後盛起。這樣雞脯肉臊子就做好了。
11、等麵條煮好後，舀上雞脯肉臊子放在麵條裡，拌勻了就可以吃。
雞肉臊子怎麼炒
1、準備好雞脯肉，木耳和番茄。把木耳泡發好洗乾淨。
2、把雞蒲肉洗乾淨切片，用生抽，黃豆醬油拌勻，蠔油醃製2小時。
3、把番茄切塊，雞蛋打散備用。
4、鍋裡放油燒熱，下雞蛋翻炒，炒好後盛起備用。
5、然後再放油燒熱，放木耳翻炒，再放番茄翻炒，加適量鹽繼續翻炒，番茄炒出水後，再放炒好的雞蛋一起翻炒。
6、然後加水抹過木耳番茄雞蛋。大火煮開鍋後，再煮一會，煮出番茄汁。
7、雞蒲肉醃製好後，加澱粉和適量水拌均勻。
8、番茄木耳雞蛋煮好後，分散下入雞蒲肉，剛下進去不要攪拌，讓澱粉凝固在雞肉上再輕輕翻動。
9、等雞肉變白後關火，嚐嚐湯汁味道，然後盛起。這樣雞脯肉臊子就做好了。
雞肉臊子怎麼炒
1、準備好雞脯肉，木耳和番茄。把木耳泡發好洗乾淨。
2、把雞蒲肉洗乾淨切片，用生抽，黃豆醬油拌勻，蠔油醃製2小時。
3、把番茄切塊，雞蛋打散備用。
4、鍋裡放油燒熱，下雞蛋翻炒，炒好後盛起備用。
5、然後再放油燒熱，放木耳翻炒，再放番茄翻炒，加適量鹽繼續翻炒，番茄炒出水後，再放炒好的雞蛋一起翻炒。
6、然後加水抹過木耳番茄雞蛋。大火煮開鍋後，再煮一會，煮出番茄汁。
7、雞蒲肉醃製好後，加澱粉和適量水拌均勻。
8、番茄木耳雞蛋煮好後，分散下入雞蒲肉，剛下進去不要攪拌，讓澱粉凝固在雞肉上再輕輕翻動。
9、等雞肉變白後關火，嚐嚐湯汁味道，然後盛起。這樣雞脯肉臊子就做好了。
川味雞肉臊子的做法
1、雞肉買回家用溫水清洗幾遍，洗乾淨控幹水待切。生薑去皮，和幹辣椒，蒜一起洗乾淨待切。
2、雞肉切成塊，肉丁不能太厚，切好之後放在乾淨的小盆子裡。
3、姜和蒜切成小丁，幹辣椒也切成小段兒。
4、炒鍋加熱，倒入適量菜籽油。
5、待油熱後，倒入切好的姜蒜和幹辣椒，翻炒幾下。
6、待姜炒出香 ...
雞脯肉做刀削麵臊子的做法
食材：雞胸肉、洋蔥、姜、酒、鹽、蒜、老抽、糖、雞精、蔥、刀削麵
做法：
1、雞胸肉、碎洋蔥剁碎，用姜、酒、鹽將其醃製10分鐘左右；
2、加入油，爆蒜，再加入八角一起炒，等蒜爆至金黃，加入碎洋蔥，雞胸肉翻炒；
3、等雞胸肉變白，接著加入水，煮沸轉小火慢燉10分鐘左右，加入老抽調色；
4、 ...
怎麼做西紅柿臊子
1、用料：雞蛋4個、西紅柿2個、蔥1根、鹽2勺、料酒少量；
2、西紅柿劃? 放入熱水裡燙五分鐘，然後就可以脫掉西紅柿皮；
3、切塊，不用放案板上切，因為有汁液，直接拿手上切或者用手直接掰開；
4、雞蛋外殼洗乾淨，磕入碗中，放鹽，加一點點料酒，和少量水；
5、攪合攪合，有密集氣泡就ok；
...
怎麼做西紅柿臊子面
1、主料：番茄醬200g、豬肉100g、雞蛋2個、花生油25ml、食鹽5g、醬油10ml、蔥10g、姜5g、蒜5g、水澱粉適量、香菜適量、 五香粉2g。
2、西紅柿洗淨切成小塊。
3、油豆皮切成細絲。
4、豬肉切小丁。
5、熱鍋下寬油，先飛鳥歸入蛋液炒至八成熟盛出備用。
6、鍋中留底油 ...
如何做肉末臊子
1、熱鍋涼油將肉餡入鍋 （油燒太熱不容易滑散）。
2、肉炒散炒變色後烹入料酒，炒幹水份。
3、四川的青紅花椒粒（也可以放花椒粉 花椒粒炒完很香的）。
4、肉末炒幹水份至出油。
5、肉末稍往一邊推推，加蔥、姜、蒜末，放一大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
6、翻炒一下加花椒粒。
7、加少許老抽 ...
怎樣做牛肉臊子
製作牛肉臊子所需材料為：嫩牛肉300克，宜賓芽菜80克，泡蘿蔔30克，蒜苗80克，鹽2克，郫縣豆瓣20克，菜油20克，醬油5克，生薑30克。牛肉臊子的具體做法步驟為：
先將嫩牛肉剁成肉末備用，泡蘿蔔切成小粒，蒜苗洗淨，切成3至4毫米小塊，生薑切成小粒；在鍋中放上20克菜油，等油開滾後，將火關小；下嫩牛 ...
如何做肉末臊子好吃
1、豬前尖肉210克、薑末25克、豆瓣醬2勺、鹽適量、味精適量、生抽適量、花椒適量。
2、做法：豬肉淘米水中浸泡10分鐘，就著淘米水洗幾遍豬肉，然後用清水洗淨豬肉，將豬肉的肥肉和瘦肉分開切好肉末。
3、姜切末，瘦肉餡兒中放入鹽、生抽、薑末和2湯匙清水，帶一次性手套抓勻。
4、2湯匙郫縣豆瓣剁碎 ...