醃製叉燒快速入味方法如下：
1、原料豬肉1000克，輔料白糖50克，花雕酒3湯匙，食鹽3茶匙，生抽3湯匙，老抽1茶匙，麥芽糖2湯匙，蜂蜜2湯匙。
2、豬肉洗乾淨後瀝乾水份。
3、將豬肉切成大約4指寬的長條，加入白糖抓勻，醃至糖全部融化為止。
4、待白糖融化後，加入花雕灑、食鹽、生抽和老抽，用手抓勻並按摩片刻。
5、把肉連同醃製的醬汁一起放入保鮮盒中，蓋好蓋子後放入冰箱冷藏一個晚上。
6、將醃好的肉攤放到烤網上，瀝去部分醬汁。
7、碗中放入蜂蜜和麥芽糖，隔水蒸至麥芽糖融化。
8、在肉的上下兩面刷上蜜汁。
9、烤箱預熱2分鐘，烤盤鋪上錫紙，將烤網置在第二層，調上下火加熱風，用220度將肉烤30分鐘。
10將烤好的叉燒肉取出來，待放至溫熱時切成塊即可食用。
主料：甜玉米粒160克、松子仁50克、青、紅椒各25克、蔥花少許；
配料：白糖1小匙、鹽少許。
步驟：
1、將松子倒入鍋中，小火焙至上色後立即撈出；
2、將甜玉米粒撈出，控幹水分；
3、將青紅椒洗淨，切成小丁；
4、鍋中倒入少許油，小火爆蔥花後倒入所有材料，轉中火快速翻炒；
5、放入白糖和鹽，炒勻。
製作美味炒肉的方法如下：
1、先在肉裡打上少量的水，加少許鹽，快速攪拌使肉片變得筋道。
2、加入適量的醬油，繼續攪拌，使肉更好的上色。
3、再加入適量的澱粉，攪拌均勻，用澱粉包住肉裡的水分不流失。
4、最後加入少量的油，攪拌均勻，讓肉更嫩滑。
5、在鍋內放入植物油，油熱後放入肉。
6、翻炒5分鐘後，放入調味品，即可盛出食用。
五花肉可以做叉燒肉，做叉燒肉要選肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間，口感才會恰到好處。
五花肉做叉燒肉的方法：
1、五花肉去皮。
2、放入容器裡，加入薑片、蔥段，香葉。
3、小碗里加入剩餘的醃料拌勻。
4、加入五花肉裡抹勻，放入冰箱醃製至少24個小時。
5、烤箱預熱175度。烤盤鋪上錫 ...
1、鵝去毛洗淨後開水淋遍鵝身，懸掛當風處吹乾。
2、海鮮醬，白糖，精鹽，香料末等，同放入一盛器中，攪拌調勻。
3、蒜頭去外衣搗爛成茸，連同玫瑰露酒加入醬料中混合。
4、麥芽糖，白醋，紹酒混合調勻作塗鵝皮用料。
5、將醬味材料塗遍鵝的腹腔內，並將腔口用繩或草紮結封密，以防腹內汁液流出。
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1、豆角要用又綠又硬的；
2、把豆角切成丁，準備一盆鹽水，豆角倒入鹽水中浸泡十五分鐘；
3、把豬肉洗乾淨，剁成肉沫，然後加鹽、澱粉、生抽抓勻之後下鍋炒香，炒到豬油慢慢析出；
4、放入蒜煸香，放入豆角一起翻炒，關中火，避免水分過快蒸發，慢慢熟的豆角會更加香甜；
5、炒熟後，加少許的鹽，翻炒均 ...
方法一：
因為殼比較厚重,可以在龍蝦的後背用刀切開一段小口子，然後把外殼撕掉一些。這樣做出來的小龍蝦特別入味.但是蝦肉收縮得非常厲害，肉質不夠細嫩。
方法二：
小龍蝦放入湯中浸泡必然會有助於吸收調料的風味，但是浸泡時間不能太久，時間太久，肉質吃起來雖然夠味，但是肉質在鹽分的作用下已經變得有些緊 ...
使紅燒肉入味的技巧：
反覆用白開水煮五花肉，可以去除五花肉的肥膩感，以便更好入味；燒製紅燒肉的過程，注意火候的把握，小火慢熬，但是湯汁不能收幹；紅燒肉的燒製過程不能加入冷水，防止紅燒肉肉質老硬並且不易入味；燉肉時可以加入適量冰糖，提升紅燒肉的色澤與口感。 ...
豬肉燉土豆的做法：
1、土豆刮好皮，五花肉洗乾淨。
2、五花肉切好。
3、土豆切好。
4、在鍋熱放油，放入五花肉。
5、炒到五花肉沒有血水的時候放入土豆。
6、放入土豆翻炒幾分鐘。
7、倒入足夠量的開水，燒開。
8、加入醬油，燜15分。
9、燉煮到湯即將收幹臨出鍋淋入少 ...
自制泡椒雞爪可以採用將雞爪砍成小塊以加速入味；
做法如下：
原料：雞爪2000克；
配料：蔥、姜、料酒、鹽、泡椒水均適量；
1、浸泡，清水中加入拍碎的蔥段、薑片以及料酒，將買回的雞爪沖洗後放入浸泡2至3個小時備用，將浸泡好的雞爪剪去指甲，將黃色的繭皮撕乾淨；
2、氽水，將浸泡好的雞爪放 ...