1、挑選優質黃豆。倒入高壓鍋內，黃豆不能超過高壓鍋三分之二，放入清水，以沒過手背高度為宜，即高於黃豆約一釐米為宜。高壓鍋開大火至高壓鍋報警鳴笛後，開最小火壓20分鐘為宜。
2、等高壓鍋壓力消失，可以開蓋後，開啟高壓鍋，倒出壓好的黃豆入竹質簸箕內攤放均勻。以用手掐黃豆軟硬適中為宜，不可壓得太軟，太軟的話今後做成的豆豉儲存時間不長。
3、待黃豆冷卻後套上乾淨的塑膠袋，我這個套了了2個塑膠袋，正套一個，反套一個，放避光出等待發酵。我是放泡沫箱裡的。上面蓋上東西避光。
4、一個星期後觀察發酵情況，如下圖就發酵好了。如果沒發酵好，繼續等待發酵好為止。
5、把發酵好的黃豆倒入盆中，拌松黃豆成一粒粒狀。加入調料，以四斤黃豆為例：食鹽120克、辣椒粉適量（根據個人喜辣程度加入）、胡椒粉10克、姜粉10克，味精少許，拌勻裝壇。以每粒黃豆身上都裹均調料為宜。
原料：麥芽、啤酒花、酵母、水、糖；
裝備：保溫桶、鍋、發酵罐、啤酒瓶；
做法：
1、研磨麥芽顆粒；
2、將粉碎後的麥芽放在熱水中浸泡，釋放出麥芽糖，形成麥芽糖汁；
3、將麥芽糖汁與麥芽顆粒分離；
4、將麥芽糖汁倒入鍋中，並加熱煮沸；
5、在煮沸的麥芽糖汁中加入啤酒花來調味道；
6、將麥芽糖汁靜置冷卻後，放入酵母；
7、將混合好的麥芽糖汁倒入發酵罐中，使其發酵；
8、酵母在發酵過程中將糖汁轉化為酒精和二氧化碳，發酵大約半個月後，啤酒製作完成；
9、在裝瓶時加入少許糖，使啤酒在瓶中發酵，產生二氧化碳；
10、將裝瓶的啤酒儲存起來，可使啤酒的風味更加飽滿、成熟，儲存時間為1個月到6個月。
1、洗好竹筍，從中切開，一根竹筍切塊。
2、把切好的竹筍放進沸水中煮熟，然後將煮熟的竹筍拿出來，晾乾。
3、晾乾後將竹筍切成小片。
4、將切成片的竹筍放在太陽下曬，如果太陽比較大的情況下，曬個兩天就差不多了。如果太陽不大，就多曬幾天，筍乾曬乾為止。
5、把曬乾的筍乾用袋子裝好，注意防潮，這樣可以存放很久。
1、蝦洗乾淨瀝水，用牙籤在第二關節處挑一下，蝦線挑出來，一次挑出所有蝦的蝦線。
2、蔥段，幾片姜，一小把花椒，兩個八角，大量的鹽，比平時煮蝦多一些，加水煮開。
3、水開之後放入蝦大火煮五分鐘。撈出過涼水，瀝水。
4、去掉蝦皮，涼曬或者陰涼，大概兩天就可以了。八分乾的時候裝密封袋冷凍儲存即可。 ...
1、將玫瑰在晾衣繩上倒掛一週。如果玫瑰本來就有點溼的話，晾乾的時候可能還要長一點。如果你不想掛在晾衣繩上的話，最簡單的解決辦法就是先用繩子（或者是絲帶、毛線，甚至是牙線）捆住花莖中間，然後倒掛在百葉窗的拉繩上。玫瑰要選用新鮮的，將近凋謝的玫瑰太脆弱，花瓣很容易掉落，剛剛開放幾天的玫瑰是最合適的。
2、 ...
1、食材：黃豆、低筋麵粉、腐乳曲、食鹽、老抽、高度白酒、辣椒麵、麻辣鮮、薑絲、味精、黃貢椒、線椒、白糖、料酒。
2、提前兩個小時泡好的兩斤黃豆，放入燒開的蒸鍋中大火蒸2個小時。鍋控幹後倒入1000克低筋麵粉，開中小火把麵粉炒香，炒到微微發黃，然後盛出晾涼備用。
3、麵粉中放入16克腐乳曲，充分攪拌 ...
食材：黃豆、鹽、剁椒、辣椒麵、花椒粉、薑末。
做法：
1、首先將黃豆洗淨再用水泡一夜；
2、次日再將黃豆煮熟，煮豆水加鹽儲存在冰箱裡；
3、把黃豆放在溫度較為暖和的地方發酵3天左右，發酵至豆子之間有了粘粘的液體即可；
4、再將發酵好的黃豆加入鹽、剁椒、辣椒麵、花椒粉、薑末均勻攪拌；
...
1、豆豉用少量食用油拌勻，上鍋蒸20分鐘。
2、蒸好的豆豉用勺子碾壓，根據喜歡的口感選擇碾壓程度。
3、油鍋小火下幹辣椒和花椒，炸香。
4、晾涼後碾碎。
5、熟花生碎、熟黃豆麵、熟芝麻混合，備用。這幾樣是用來提香的，可以自己選擇加或不加。
6、油鍋下蔥、薑片、八角炸香後 ，將材料夾出不 ...
原料：大豆、稻草、辣椒、姜、蒜、花椒粉、白酒、鹽巴適量。
1、篩選顆粒碩大、飽滿、表皮無皺、有光澤的黑豆，按水豆比為2比1加水浸泡，直到泡到黑豆膨脹無皺皮、豆皮不易脫離為宜；
2、用常壓鍋蒸煮2小時，停火後悶豆2小時，開鍋後迅速將豆撈出來漏掉水分；
3、將稻草鋪在盆底，然後豆子鋪在稻草上，最後 ...
一、準備材料：任意品牌酸奶、白砂糖、牛奶一袋、乾淨容器、各種水果。
二、製作過程：
1、在乾淨容器中放五勺酸奶；
2、根據自身喜好放適量白砂糖；
3、倒入牛奶，攪拌均勻 ；
4、加蓋，放到溫度為三十攝氏度的地方，放置十二個小時；
5、十二個小時後，開啟蓋子；
6、依據個人喜好新 ...