1、材料：黃瓜1根、油適量、鹽適量、生抽適量、香醋適量、辣椒油適量、幹辣椒適量、麻油適量。
2、黃瓜洗淨晾乾表面的水分。
3、放砧板上，用菜刀平拍使黃刀開裂。橫著切幾刀，使黃瓜切成方塊。
4、黃瓜放入碗中，撒入1茶匙鹽拌勻，醃5分鐘。
5、倒出黃瓜醃出的水份，放入切好的蒜末。
6、加入1湯匙香醋、2湯茶匙生抽、2湯匙辣椒油拌勻。
7、鍋下油小火炒香剪成圈的幹辣椒。
8、起鍋時淋入1茶匙芝麻油激香。
9、然後將炒香的幹辣椒淋及油淋在拌好的黃瓜上，拌勻即可。
1、食材：黃瓜適量、蒜適量、鹽適量、醋適量。
2、黃瓜洗淨備用。
3、黃瓜拍碎放鹽醃製出水。
4、香菜蒜米辣椒切碎備用。
5、放進黃瓜里加入所有調料和辣椒油、香油、蒜蓉、陳醋攪拌均勻。
6、保鮮膜封口放置10分鐘。
7、即可食用。
1、將黃瓜洗淨，拍酥、切段。
2、香菜洗淨切成末，倒入蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精拌勻即可。
1、首先準備黃瓜2根，蒜兩瓣，香菜，紅辣椒5g，鹽，糖各10g，料酒兩勺。
2、然後將蒜，幹辣椒分別切末，香菜切段，黃瓜拍碎，切段，放入碗中備用。
3、加入蒜，香菜，倒入料酒，醬油，糖，鹽攪拌均勻即可。 ...
1、材料：黃瓜、生抽、鹽、蜂蜜、白醋（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）、芝麻油、幹辣椒、蒜蓉。
2、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）拌勻。
3、熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻。
4、混合均勻即成醃漬料。
5、最後 ...
1、選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂；用清水洗淨，晾乾水分；在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完；第二天開始倒缸，連續倒10多次；
2、最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜；如上法醃製，1個月左右便成；食用時取出改刀調入麻油；如醃少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；放適量醬油，再把黃瓜泡進去 ...
1、準備材料：西紅柿、黃瓜、鹽、醬油、白糖、蒜末、幹辣椒、花椒、雞精、白醋各適量。
2、將黃瓜切成兩半，用刀背拍打黃瓜切成片，西紅柿也切片。
3、鍋中倒入植物油，油溫六成熱時放入花椒、幹辣椒熗出香味，將熗好的油倒入碗中備用。
4、將切好的黃瓜、西紅柿倒入盆中，放鹽、白糖、雞精、蒜末、醬油、白醋 ...
拍黃瓜的涼拌做法妙招：
1、準備食材：黃瓜；大蒜；鹽；涼白開；米醋；白糖；醬油；牛肉醬；油。
2、蒜頭拍扁，去衣，剁成蒜蓉;黃瓜清洗乾淨，撒上鹽，用雙手握住黃瓜搓擦兩遍，沖洗乾淨；整根黃瓜用刀背拍裂，切成小段；裝入大碗，用涼開水泡洗一下，瀝乾水分，加入鹽；加入米醋，加入白糖拌勻；熱鍋冷油，小火爆香 ...
1、將新鮮的青黃瓜放在盆中，裝入清水浸泡10分鐘，再用清水沖洗乾淨。
2、將洗淨的黃瓜放在菜板上，用刀拍開，去除兩端，再切成2.5釐米長的段，裝在大碗中。
3、將蒜拍開剁細。
4、在裝有拍好黃瓜的大碗中加入蒜、紅油、醬油、醋、白糖、鹽、雞精拌均勻，醃10分鐘左右。
5、裝盤，很快就吃到了這 ...
雞蛋打成蛋液。
黃瓜切片，蔥切好。
鍋內加油，油熱，蔥花熗鍋。
加水。
加入黃瓜片，鹽，味精，雞精。
開鍋，打入蛋液。
關火，裝入碗中即可品嚐。 ...