家庭做油炸糕方法

　　1、食材：糯米粉100克，小米麵100克，小麥粉100克，熟紅薯150克，白糖80克，開水適量，食用油適量。

　　2、把糯米粉，小米麵、小麥粉放入器皿裡。放入適量開水，用筷子攪拌，等溫度降低後，和成麵糰。

　　3、把蒸好的紅薯去皮，搗成糊狀，加入白糖，用筷子攪勻。

　　4、在案板上放一些油，手上也要沾一些油，以防面粘在手上。從麵糰上揪一塊麵放在案板有油的地方，壓扁，放入紅薯餡兒。用麵皮包好，在壓扁！

　　5、鍋里加油，燒熱，把做好的餅放入油鍋裡，改小火炸制，表皮變為棕黃色就行了。

　　6、把炸好的油炸糕撈出，瀝乾油放入盤中。好吃的油炸糕就完成了。

　　1、首先把買回來的豆腐，切成小塊，均勻的擺放在籃子裡，然後放在通風處晾一天，風乾水份。

　　2、把風乾的豆腐，用蓋子或其它東西蓋起來，放到不通風，比較暗的地方放上一個星期。

　　3、一個星期後，開啟蓋子，會發現豆腐上面已經長了一層白色或黃色的黴菌，這時候就可以取出來回撥料了。

　　4、把辣椒粉、鹽、五香粉、混在一起調均勻，然後把生了黴菌的豆腐，先過一下酒，再放到調好的醬料裡，均勻的粘上調味料，然後放在陶瓷罐裡。

　　5、然後把陶瓷罐放在陰涼的地方，一個星期後，豆腐就入味了。

　　6、這時候把油燒熱，然後再放涼，倒入陶瓷罐裡，淹住豆腐即可。

　　7、豆腐乳就可以長時間儲存了。

　　1、原料：麵粉一碗、水小半碗、豬油100克、蔥0.5根。

　　2、做法：備料，先燙三分之一的面，開水攪熟面，剩下涼水和麵一赳揉成團，靜置半小時發麵。

　　3、切碎豬油蔥攪拌，擀麵長方形，豬肉均勻抹在腳好的麵皮上。均勻撒鹽抹勻，捲上封口。

　　4、均口後壓平，擀成圓餅的形狀鍋燒熱加油，準備上平底鍋加入麵餅，開始烙餅，然後一面至金黃色之後翻面，兩面金黃出鍋。