金針菇紫菜蛋湯
材料:金針菇100克、雞蛋2個,紫菜50克、油適量,鹽適量,香蔥適量,香油少許。
做法:
1、洗淨紫菜,雞蛋2只磕入碗中打散,將金針菇洗淨,切除根部,用手撕開,香蔥洗淨分別切成段和蔥花。
2、起鍋燒熱,倒入少許油,爆香蔥段。
3、注入半鍋清水,燒開。
4、水燒開後,倒入雞蛋液。
5、隨即倒入金針菇,略煮一會兒。
6、放入適量紫菜,攪拌均勻,調入鹽。
7、撒上蔥花,攪勻。
8、出鍋前淋入少許芝麻香油即可。
金針菇紫菜蛋湯
材料:金針菇100克、雞蛋2個,紫菜50克、油適量,鹽適量,香蔥適量,香油少許。
做法:
1、洗淨紫菜,雞蛋2只磕入碗中打散,將金針菇洗淨,切除根部,用手撕開,香蔥洗淨分別切成段和蔥花。
2、起鍋燒熱,倒入少許油,爆香蔥段。
3、注入半鍋清水,燒開。
4、水燒開後,倒入雞蛋液。
5、隨即倒入金針菇,略煮一會兒。
6、放入適量紫菜,攪拌均勻,調入鹽。
7、撒上蔥花,攪勻。
8、出鍋前淋入少許芝麻香油即可。
絲瓜可以和紫菜一起做湯,沒有相剋的元素。絲瓜紫菜湯是一道菜品,製作原料主要有絲瓜、紫菜、雞蛋、胡蘿蔔、小蔥等,一分鐘煮好,放入少量鹽,和小蔥即可。
紫菜,是在海中互生藻類的統稱,紅藻綱,紅毛菜科,藻體呈膜狀,稱為葉狀體,紫色或褐綠色,形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻,葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成,深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀,假根絲狀,生長於淺海潮間帶的岩石上,種類多,主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。
原料:
紫菜、雞蛋、蔥、香菜、小油菜、鹽、香油、生抽。
方法:
1、將雞蛋打入碗內,加鹽,用筷子攪散攪勻;
2、將洗淨的紫菜撕成小碎塊;
3、鍋內加兩碗水,水開後,將火關小,將打好的雞蛋圍繞中間沸騰的水倒入;
4、加入紫菜、小油菜,加鹽、香油、生抽,攪拌均勻;
5、盛入碗中,放入蔥花、香菜即可。