山藥紅豆餅做法竅門

　　1、食材：麵粉，山藥，牛奶，紅豆沙，蜂蜜，雞蛋，發酵粉。

　　2、藥去皮後切成塊。放在淡鹽水裡浸泡一會。

　　3、把山藥放入盤中，在蒸鍋裡蒸20分鐘後取出。

　　4、把山藥放入一個容器中用勺子壓成泥。

　　5、準備好350克麵粉，加入一個雞蛋和一勺發酵粉。加入三勺蜂蜜，喜歡甜的可以適當多加點。加入200克山藥泥。加入50克牛奶。

　　6、用手或者機器幫忙揉好。如果用手揉的話應該是麵粉最後加，要分次加進去。讓麵糰發到兩倍大。

　　7、把麵糰再揉一下，排掉裡面的氣體。把麵糰分成一個個重約50克的小劑子。讓其靜置15分鐘。

　　8、從冰箱裡拿出準備好的紅豆沙。

　　9、取一個小麵糰，中間用兩個大拇指轉出一個小坑。放入一小勺豆沙。把豆沙包起。

　　10、直到封口。把封口一面朝下。

　　11、桌子上撒點乾麵粉，封口朝下，把麵糰輕輕地壓扁。在麵糰上塗上蛋黃液，撒上芝麻。

　　12、可以放在鍋裡煎熟或者在烤箱裡烤金黃即可。

　　山藥紅豆餅製作時候，需要將山藥搗成泥，然後加入麵粉揉成麵糰。接著包入紅豆沙，然後下鍋煎熟即可。

　　工具/材料主料：山藥豆沙麵粉輔料：鹽水蜂蜜雞蛋

　　具體內容將山藥去皮清洗乾淨，切成小塊，然後上鍋蒸熟。

　　接著，將蒸熟的山藥搗成泥。

　　接著，將麵粉，雞蛋、發酵粉和蜂蜜，山藥泥、牛奶一起攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，然後讓其發酵成原來的2倍大。

　　之後把麵糰再揉一下，進行排氣。把麵糰分成一個個大小相等的小劑子，讓其醒發15分鐘。

　　接著從冰箱裡拿出準備好的紅豆沙，取一個劑子，像包包子一樣將其包起來。

　　之後，桌子上撒點乾麵粉，封口朝下，把麵糰輕輕地壓扁。在麵糰上塗上蛋黃液，撒上芝麻。

　　最後，放在平底鍋煎熟或者用烤箱烤都是可以的，烤箱烤出來會更加酥脆。

　　準備食材：山藥400g、紅棗幹200克、粘米粉適量、糕粉適量、牛奶80毫升、糖20克。

　　先將紅棗和山藥洗淨，再把山藥切成塊狀，最後將紅棗和山藥蒸熟。

　　取出蒸熟的山藥並捏成泥，然後將山藥泥揉成一個個小劑子。

　　蒸熟的紅棗去皮去核捏成泥，將棗泥均勻地分成大約10克的一小份。

　　取一個山藥小劑子做成皮，將棗泥作為餡包好。

　　在山藥皮上撒一點糕粉，然後將糕點放入模具中，輕輕按壓。

　　最後裝盤即可。