用料：普通麵粉、細砂糖、可可粉、即發乾酵母 。
步驟：
1、面盆裡放入即發乾酵母、再加適量的溫水、細砂糖，攪拌均勻，靜置幾分鐘；
2、加入麵粉、細砂糖、水。用筷子攪拌，讓麵粉吸足水分，成為麵疙瘩；
3、用手把麵糰揉光滑。靜置等待麵糰發至原來的兩倍大；
4、發好的麵糰取出，稍揉一會後，分成均等的兩個麵糰；
5、在其中的一份麵糰上過篩入可可粉，把可可粉揉到麵糰中成為可可麵糰；
6、把白麵團擀成長方形的薄面皮，可可麵糰同樣
用料：普通麵粉、細砂糖、可可粉、即發乾酵母 。
步驟：
1、面盆裡放入即發乾酵母、再加適量的溫水、細砂糖，攪拌均勻，靜置幾分鐘；
2、加入麵粉、細砂糖、水。用筷子攪拌，讓麵粉吸足水分，成為麵疙瘩；
3、用手把麵糰揉光滑。靜置等待麵糰發至原來的兩倍大；
4、發好的麵糰取出，稍揉一會後，分成均等的兩個麵糰；
5、在其中的一份麵糰上過篩入可可粉，把可可粉揉到麵糰中成為可可麵糰；
6、把白麵團擀成長方形的薄面皮，可可麵糰同樣
第一，準備材料有普通麵粉300克、 細砂糖30克、 水140克、 可可粉7克、 即發乾酵母3克；
第二，在和麵的盆中放入即發乾酵母，加入適量的溫水和細砂糖並攪拌均勻，靜置5分鐘；
第三，靜置後加入麵粉、細砂糖、水，並用筷子攪拌；
第四，攪拌均勻後把麵糰揉至光滑，再靜待麵糰發至原來的兩倍大；
第五，將發好的麵糰取出，將其分成均等的兩個麵糰；
第六，在其中的一份麵糰上篩入可可粉，再把可可粉揉到麵糰中，使其成為可可麵糰；
第七，將兩個麵糰擀成長方形的薄面皮；
第八，將兩張白麵皮同可可麵皮疊合後，將麵皮對半切開；
第九，將其捲成條狀，白麵皮在外，蒸出來表面呈白色，反之表面為巧克力色；
第十，將饅頭生坯間隔放入刷過油的籠屜中，蓋上蓋子，鬆弛30分鐘；
第十一，鬆弛後用大火燒開水，轉中小火蒸12分鐘，關火後悶3分鐘再開蓋取出即可食用。
1、首先將黑米麵和適量白麵放入盆中，加入化開的酵母水和溫水，把面和成光滑的麵糰，蓋上蓋子發酵。
2、然後等麵糰發酵到2倍大時，將其取出，在案板上揉麵排氣，並把麵糰分成均勻的劑子。
3、接著把每個劑子都揉成饅頭坯子，繼續醒發二十分鐘，在簾子上放溼屜布，鍋中放水，大火燒開。
4、最後將饅頭坯子均勻地擺放到簾子上，大火燒開後轉中火約半個小時，關火再悶五分鐘，開蓋將黑麵饅頭取出即可。