年糕怎麼做好吃

　　速凍芝士年糕做法：

　　1、速凍年糕放入盤中備用，小鍋加入清水燒開。

　　2、水完全沸騰以後加入年糕，大火煮２分鐘。

　　3、撈出浸入冷水。

　　4、少量佐料放入鍋裡。

　　5、加入冷水浸過的年糕，翻炒。

　　6、加入芝士片，翻炒均勻。

　　7、出鍋裝盤即可。

　　年糕：年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素，是一種流行於東亞新年的傳統美食和賀年食品。早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先，其後漸漸成為一種農曆新年食品。製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝好即可。

　　所需材料：主料：黃米麵450g、大棗200g、開水適量。

　　1、大棗事先去核備用，可以放水裡略煮一下。

　　2、稱取450g黃米麵。

　　3、在黃米麵中加入開水，攪拌成無粉末狀態。

　　4、蒸鍋鋪好蒸籠墊，先放一層大棗。

　　5、在大棗上鋪上一層黃米麵。

　　6、繼續放一層大棗，鋪上黃米麵，最後在表面再放一層大棗。

　　7、用刮刀把黃米麵壓緊實一些。

　　8、大火蒸40分鐘。

　　9、蒸好後稍微晾涼。

　　10、用矽膠墊壓緊實。

　　11、切塊食用。

　　1、用料：年糕片一袋，洋蔥半個，青辣椒一個，胡蘿蔔半根，圓白菜兩片，蒜片兩顆，大蔥半根。

　　2、炒年糕片的做法：首先將洗好的菜切成片。

　　3、然後準備大蔥切好。

　　4、然後，水燒開煮年糕片，煮到年糕片用筷子紮起來軟軟的能扎透就可以了。

　　5、最後，鍋裡燒熱油放入大蔥和蒜片有點發黃時放入切好的菜翻炒，然後放入調料（放調理，生抽、花椒粉、耗油、少許海天黃豆醬）然後再翻炒到九分熟時放入年糕片翻炒。炒一到兩分鐘再放點油潑辣椒炒均勻就ok了。好了，大功告成準備出鍋。