幹淡菜除了做成湯以外還可用來涼拌菜和炒菜，幹淡菜也具有一定的藥用價值。
一、韭菜炒淡菜做法：
1、將淡菜用開水泡軟後洗淨。
2、將韭菜洗淨後切段。
3、用食油煎沸，加食鹽翻炒即可食用。
二、淡菜拌芹菜做法：
1、將淡彩用開水泡軟，用清水洗淨後煮熟。
2、將芹菜洗淨後切段。
3、將淡菜和芹菜放入碗中使用醋和鹽調味即可食用。
1、主要食材：淡菜100克。
2、其他食材：豬大骨頭400克，棗（鮮）10顆，食鹽適量。
3、豬骨洗淨，放入砂鍋。
4、淡菜洗淨，放入砂鍋。
5、放入清水。
6、放入紅棗。
7、燉2小時，燉好。
8、放鹽。
9、盛出，慢慢享用，可補鈣、補腎、強身。
1、主料：淡菜乾一兩、豆腐一塊；輔料：大蔥10克、生薑兩片、鹽少許。
2、淡菜乾平時放在冰箱裡，最好提前一晚上取出，取適量泡發。
3、泡發後要把黑色的部分去除，儘量清洗乾淨。
4、豆腐準備好，清洗一下然後切成小丁。
5、生薑二片切好。大蔥準備好。
6、淡菜乾放進鍋裡，加適量的水，點火了。
7、淡菜乾煮開後，再多煮一下，然後加豆腐。
8、加入大蔥和生薑，再煮幾分鐘，最後加一點點鹽即可。
淡菜冬瓜湯的食材用料如下：淡菜500克，冬瓜250克，姜少許，香蔥一根，鹽少許。
淡菜冬瓜湯的製作步驟如下：
1、將淡菜清洗乾淨；
2、將冬瓜去皮；
3、將冬瓜切薄成片；
4、將香蔥切寸斷；
5、將鍋內放入水，加入薑片；
6、放入淡菜；
7、等到快開開鍋時加入冬瓜，燒開，將 ...
1、先將買回來的淡菜用水養半天，然後用刷子刷乾淨。
2、鍋裡放入冷水，這裡要說明的是煮淡菜一定要跟冷水一起放入這樣才會開的比較多
3、加入淡菜、醋、鹽巴開火煮沸。
4、湯沸後會鍋四周會出現泡沫，用勺裝起來丟掉。
5、嘗試一下味道，加入適量的調味品和蔥花。
6、裝一碗清淡怡口的淡菜，瞬間 ...
1、將淡菜乾用清水洗淨，放在溫水中浸泡1-2小時，讓淡菜乾充分漲發。
2、褪去沙粒，撈起漲發的淡菜乾，瀝乾表面水分。
3、淡菜乾裡面有一塊黑色的東西，這是淡菜乾營養價值最高的地方，清洗時要注意不要弄碎。
4、翻開淡菜乾表面，把裡面的黑色小毛髮以及腮等內臟摘除，這也是淡菜乾清洗的主要工序之一。
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具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效。
墨魚淡菜枸杞湯的做法：
1、準備食材：排骨、幹墨魚、枸杞、幹淡菜、鹽、雞精、蔥、芹菜葉；
2、先把幹墨魚和幹淡菜用開水泡一段時間，泡軟後要除去幹淡菜的尾部；
3、把墨魚切成片，和淡菜一起洗乾淨；
4、把排骨洗乾淨，用開水把排骨燙一遍，然後把水倒 ...
1、食材：排骨適量、蔥適量、淡菜適量。
2、排骨可以提前讓店家斬件，因為自家廚房的刀砍排骨始終不夠力。
3、淡菜提前用清水洗淨後，還要用熱水浸泡至軟。
4、蔥切段。準備炒鍋，放入色拉油，油熱到7成熟後放入姜、蔥，爆香後倒入淡菜，翻炒片刻，可以去除腥味。
5、煮開一鍋水，放入洗淨的排骨，焯3 ...
主料：鹹肉、黃豆、娃娃菜
輔料：色拉油、白醋、大蔥、食鹽、濃湯寶、料酒、芝麻油。
1、黃豆提前浸泡過夜,這是泡發的黃豆；
2、取320克溼黃豆放入破壁機的攪拌杯裡,按照黃豆與水1比5的比例，加入1600毫升的清水；
3、選擇攪拌鍵，機器開始工作；
4、一共煮沸3次後，關火降溫到80度左 ...
1、幹松茸煲湯的做法是比較多的，以幹松茸排骨煲湯為例，具體做法如下：材料：幹松茸、排骨、生薑、胡椒粉、食鹽、香蔥。
2、做法：先將幹松茸提前處理好備用；然後將排骨洗淨切好，焯水備用；生薑洗淨切片，待用；湯鍋提前加適量清水煲煮；再放一些薑片和排骨一起加足量水煮到沸騰，血沫浮出；趁沸騰撈出排骨，之後將排骨 ...