1、主料：紅衫魚400克。
2、調料：姜10克，大蔥15克，辣椒(紅、尖、幹)5克，植物油50克，料酒10克，胡椒粉2克，雞精2克，鹽3克。
3、姜去皮切粒和片，蔥切花；
4、紅杉魚洗淨，用少許鹽、紹酒、薑片醃20分鐘；
5、鍋內注油燒熱，放入醃好的魚，用小火煎至兩面呈金黃色；
6、再加入姜粒、紅椒粒、調入鹽、雞精、胡椒粉，用小火煎至入味；
7、淋入香油，撒入蔥花。
1、姜去皮切粒和片，蔥切花；
2、紅三魚洗淨，用少許鹽、紹酒、薑片醃20分鐘；
3、鍋內注油燒熱，放入醃好的魚，用小火煎至兩面呈金黃色；
4、再加入姜粒、紅椒粒、調入鹽、雞精、胡椒粉，用小火煎至入味；
5、淋入香油，撒入蔥花。
扒皮魚是一種營養相當豐富的魚類，它的蛋白質含量非凡高，每100克魚肉就含1、92克的蛋白質，其他營養成分包括微量的脂肪、鈣、磷、鐵等。
幹煎馬面魚原料：馬面魚一條500克，精鹽750克，淨油200克，料酒20克，生薑50克，小蔥50克。製法：
1、把馬面魚宰殺乾淨，切去頭部眼睛以上部分並剝皮洗淨， ...
主料：紅棕魚1條。
輔料：橄欖油適量、生抽適量、薑片、蔥絲。
清蒸紅棕魚做法如下：
1、將適量的姜洗淨，去皮，切片，鋪在蒸魚盤裡。
2、將紅棕魚洗淨，放在薑片上。
3、在炒鍋內倒入適量的清水，放入蒸架。
4、蓋鍋蓋，大火煮滾。
5、揭蓋，將魚盤放入，蓋鍋蓋，旺火蒸10分鐘。
...
1、原料，草魚1條（約1.5千克）。調料，A料（姜，蒜米各5克，豆豉10克，紅尖椒8克，蠔油5克，五花肉丁，高湯各50克），B料（鹽，味精，胡椒粉，糖各2克），蔥花5克，刨鹽50克，香油3克，豬油500克（實耗50克）。
2、草魚宰殺乾淨，去頭尾和脊骨，在魚肉上用牙籤插洞，然後剞一字花刀，用刨鹽摸勻魚 ...
1、原料：紅棕魚，花雕酒，蔥姜，幹辣椒，蒸魚豉油，食用油。
2、先將紅棕魚清理乾淨，去內臟切成段。
3、然後再將蔥切斷，生薑切片備用。
4、然後準備一個盤子，先將紅棕魚鋪在盤子裡面，然後在上面撒上蔥段和薑片，再放入一些花雕酒去腥（實在沒有也可以用料酒或者高度白酒），喜歡辣的小夥伴還可以放入一些 ...
1、主料：豬裡脊肉350克；
2、輔料：醬油1小勺、白糖少許、精鹽1小勺、麵粉適量、澱粉適量、五香粉少許、胡椒粉少許。
3、做法：
（1）肉洗淨控幹水分；
（2）改刀切塊；
（3）放入醬油和胡椒粉；
（4）拌勻放五香粉和精鹽、白糖攪拌均勻醃30分鐘；
（5）澱粉和麵是3：1攪拌 ...
春夏季節，魚類異常肥嫩，營養價值很高，可謂食用的最佳時機。紅棕魚魚肉味道鮮美，營養價值高，消化速度很快，在人胃中只需2-3小時，吸收率高達85%，而且多吃魚可以預防隨年齡增長所發生的視網膜黃斑部退化，所以，中老年人應該多食用。
食材：紅棕魚。
將適量的姜洗淨，去皮，切片，鋪在蒸魚盤裡。
將紅棕 ...
1、主料：金線魚500g。配料：油適量、鹽（最好用海鹽，即粗鹽）10g。
2、金線魚收拾乾淨後，抹上鹽，放冰箱冷藏醃製4小時，備用。
3、鍋里加入適量油，燒至5分熱後放入醃製好的金線魚，煎至一面金黃。
4、翻面，繼續煎至金黃即可。 ...