1、蝦米一盤，鹽適量，雞精適量，耗油適量，料酒適量，小米椒適量，姜適量，蒜瓣適量，蔥適量。
2、小火把蝦炒紅，裝盤備用。
3、鍋裡少許油，爆香蒜辣椒姜。
4、蝦倒入鍋裡，放入料酒，鹽，雞精，生抽，耗油，加入適量水，翻炒一分鐘，放入小蔥和香菜，再翻炒一分鐘出鍋。
1、將小龍蝦去腸洗淨備用。
2、準備好姜蒜大蔥和香辣蝦醬。
3、熱鍋涼油內下入姜蔥蒜煸香。
4、然後將香辣醬和尖椒倒入鍋中煸至出紅油和尖椒的香味。
5、將蝦倒入鍋中。
6、翻炒至蝦全部包裹住調料。
7、炒至蝦變色之後加入胡椒味精糖白酒進行調味。
8、調味之後繼續翻炒至蝦全紅。
9、加入適量開水進行燜燒。
10、待鍋內快收汁時淋入醋即可。
1、主料：小河蝦250克、毛豆200克。配料：白豆乾100克、豆瓣醬150克。調料：油、白糖、姜、蒜、乾紅辣椒。
2、新鮮小河蝦剪去蝦鬚。
3、蒜切末、姜切絲、白乾子切成丁、乾紅辣椒剪成絲，毛豆剝好待用。
4、鍋中放油爆香姜蒜和辣椒絲，倒入蝦子。
5、把河蝦煸炒至變紅色。
6、隨後放入毛豆和豆乾。
7、翻炒片刻調入豆瓣醬。
8、加水、白糖炒勻燜10分鐘即可。
1、魷魚仔500克、紅燒醬油1大勺、花椒2枚、幹辣椒2枚、冰糖30克、黃酒1湯匙、鹽少許、植物油1大勺。
2、做法：幹魷魚仔浸泡半小時，然後反覆清洗乾淨，把管腔裡的墨汁擠掉，炒鍋內放適量油，加冰糖小火炒到融化起浮沫；浮沫顏色變黃，立刻下魷魚仔一起翻炒上色。
3、加八角，辣椒，黃酒，紅燒醬油，鹽，翻 ...
家燜小黃花魚做法：
1、準備好全部的配料，把小黃花魚清洗乾淨。
2、鍋內倒油大火加熱，下蒜末、薑片、花椒、八角、幹辣椒，爆香。
3、接著倒入料酒烹香，再加入生抽、鹽，炒勻，倒入一碗清水。
4、在湯水中加入糖、蔥花、一部分香菜，把湯水煮開。
5、把魚下到鍋內，碼放整齊。在表面再淋上一點生 ...
1、首先把魷魚處理，洗淨扒皮。
2、姜拍碎，蔥頭洗淨。
3、姜蔥下鍋墊底，主要是水燜幹防止糊鍋。
4、魷魚排整齊，排成圓形，等下要放瓷盤。
5、下一點水，放鹽，美極，豉油。
6、用瓷盤蓋住大火五分鐘，開鍋蓋，瓷盤外面很多水，這時候魷魚已經熟了，開中火，瓷盤用勺子頂到半開，放入蔥綠。
...
1、主料：小龍蝦4斤。
2、輔料：生薑適量切片、椒約100粒、幹辣椒40個、蒜15瓣、糖約300克、豆瓣醬 2勺、火鍋底料1/5包、冰糖約與辣椒花椒等量。
3、將小龍蝦剪去頭部，剪去小腿，抽出蝦線後，用毛刷清洗乾淨。
4、清洗好的小龍蝦。
5、這樣做，收拾好的小龍蝦一是不佔地方，二是烹飪時 ...
1、材料：瘦豬肉10g，幹小蝦米5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，鹽，蔥花各少許。
2、將米淘淨，瘦豬肉，幹小蝦米，白菜，冬菇(用水泡過後)切碎。
3、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末翻炒後，再放入幹小蝦米，冬菇，白菜，蔥花炒勻。
4、將適量清水和大米倒入鍋中，煮沸後加入翻炒後的材料 ...
幹小蝦米煮粥的做法：
大米和花生米清洗乾淨，放入砂鍋。加入足夠量的清水，把陳皮也放入鍋內。蓋上蓋子，開大火。鍋開後，揭蓋，繼續大火滾開5分鐘，接著轉中小火煲40分鐘。然後才把蝦乾放入鍋內，繼續煲20分鐘。加入適量食鹽調味。把薑絲放入鍋內，此時關火。把薑絲攪入粥中，利用餘熱把薑絲的香氣激發出來，一鍋鮮美 ...
香菇蝦米粥
所需材料：大米，東北米，蝦米少許，香菇5朵。
製作方法：
香菇、蝦米洗淨後用清水浸淋；將香菇切絲；將大米、東北米洗淨，浸泡1小時；將大米、東北米、蝦米、香菇倒入電砂鍋或電飯煲中，加入適量的水；堡至米飯開花即可。 ...