幹豆角粉蒸肉怎麼做

　　幹豆角蒸肉是湖南省傳統的地方名菜，屬於湘菜系。幹豆角選取脆嫩的摘去蟲眼清理乾淨後晾曬乾，再加鹽揉搓勻了封入罈子裡，可以儲存很久。

　　食材：

　　幹豆角100克，新鮮豬肉300克辣，椒粉一大勺，油，鹽適量，蠔油一大勺，雞精少許。

　　步驟：

　　1、將豬肉切厚片，用鹽和蠔油抓勻了備用；

　　2、將幹豆角用涼水稍泡，然後撈出切成2到3釐米長的段；

　　3、坐鍋熱油，下幹豆角炒香，撒辣椒粉拌勻盛入碗裡，再將碼好味的豬肉蓋到幹豆角上，淋適量水；

　　4、將碗放入高壓鍋隔水蒸半小時即可，吃前撒雞精拌勻。

　　1、幹豆角，五花肉，料酒，老抽，蔥，姜，八角，小茴香，桂皮，草寇，白芷，白糖。

　　2、將幹豆角事先泡發幾個小時後切成段，豬肉切小塊焯水備用;

　　3、起油鍋，加入白糖，等白糖溶化後下焯好的豬肉迅速煸炒;

　　4、豬肉出油後加入熱水，放入料酒、老抽、八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、姜、蔥和鹽改小火燉煮;

　　5、加入幹豆角小火燉煮20分鐘後，大火收汁即可出鍋。

　　6、美味好吃的幹豆角做好了。

　　1、主料：幹豆角300g，豬骨500g，輔料：紅棗適版量，鹽適量，生薑適權量，大料1個，花椒適量。

　　2、豬骨洗淨；

　　3、備好調料，紅棗，花椒，生薑，大料；

　　4、幹豆角提前泡好備用；

　　5、起鍋燒水，冷水把豬骨下鍋，煮沸去血水撈出；

　　6、焯水後的豬骨放內膽裡；

　　7、加入切成小段的幹豆角和調料；

　　8、放入剛沒過食材的清水，電壓鍋用不了多少水；

　　9、內膽放進電壓鍋裡；

　　10、蓋上蓋，通電，選擇煲湯；

　　11、煲好後加入食鹽即可享用美美的湯了。