彩色湯圓步驟

　　1、首先把紅薯和芋頭分別削皮，並切好片。

　　2、鍋裡放一個架子，並把切好的片放到上面蒸熟，大概蒸七八分鐘左右。

　　3、把蒸熟的紅薯和芋頭分別裝進碗裡。

　　4、拿出保鮮膜把擀麵杖的一端包住，然後分別搗爛成泥。

　　5、拿出適量糯米粉和適量的糖分別倒入紅薯泥和芋頭泥裡面，太乾可加適量清水，然後攪拌成一個麵糰，放到案板上揉捏。

　　6、揉捏好之後，戳成長條，切成一粒粒。然後捏成圓形。

　　7、把弄好的湯圓放進開水裡，時不時攪拌一下，防止粘鍋。

　　8、當全部湯圓浮起來時，就意味著湯圓熟了。

　　9、在湯里加點紅冰糖更好吃。

　　1、彩色湯圓可以用菠菜、紫甘藍、甜菜根、紅薯、胡蘿蔔、藍莓、草莓、葡萄等果蔬汁來染色。

　　2、彩色湯圓做法示例：

　　材料：糯米粉150克、澄粉50克、胡蘿蔔1根、紫甘藍3片、可可粉、抹茶粉適量、水適量

　　做法：

　　（1）胡蘿蔔、紫甘藍用榨汁機榨汁；

　　（2）糯米粉分成五份，分別加入胡蘿蔔汁、紫甘藍汁、抹茶粉衝的溫水、可可粉衝的溫水，清水和成五色麵糰；

　　（3）澄粉用開水和成麵糰，分成五份，揉到五色麵糰中；

　　（4）將揉好的麵糰分成若干小份，包入餡料，即成湯圓；

　　（5）將包好的湯圓放入開水中煮熟即可。

　　1、食材：糯米粉200克、花生仁(生)200克、核桃(幹)30克、紅糖20克、豬油(煉)15克。

　　2、準備好原材料，將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮。

　　3、將花生和核桃仁切細，鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟。

　　4、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾。

　　5、元宵的餡料就做好了，用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成乾溼合適的麵糰。

　　6、取大小合適的湯圓麵糰搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿。

　　7、收口，然後搓成光滑的湯圓，放入水快燒開的鍋裡，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟，出鍋了，非常美味。