第一、 準備適量鮮香菇，洗淨後去根兒備用，一般4到5個就可以炒一盤兒。再準備適量青椒和紅椒洗淨，然後選適量新鮮的五花肉，洗淨備用，
第二、 將鮮香菇切成薄片兒，青椒和紅椒切絲備用，讓五花肉切成薄片兒。注意，香菇儘量切得薄一些，這樣比較容易熟。
第三、 準備適量姜，洗淨後切成薑片兒，炒鍋中放入適量油，放入薑片爆香，然後將五花肉倒入鍋中翻炒均勻，炒至肉色發白就差不多了。
第四、 加入適量食鹽，再加入適量老抽，這樣五花肉的色澤更加好看。
第五、 將切好的香菇倒入鍋中，翻炒均勻，加入適量清水，炒至香菇發軟，這樣香菇的口感更好。
第六、 將切好的青紅椒絲倒入鍋中，和香菇一起翻炒，青椒不僅營養，而且色澤明豔，非常好看。
第七、 加入適量生抽，雞精，五香粉，攪拌均勻。注意，香菇本來就有非常好的鮮味，不要放太多雞精。
第八、 炒熟之後，出鍋裝盤，再準備適量小蔥，切碎後撒在上面就可以吃了，非常美味，家裡人都非常喜歡。
第一、 準備適量芹菜，用清水洗淨；準備適量幹香菇，用清水泡發備用；再準備適量五花肉，洗淨後備用，用肥瘦相間的五花肉來炒菜更美味。
第二、 將芹菜去除葉子切成段備用；將香菇切成片備用；再加五塊肉切成絲備用，肉絲可以切的稍微粗一點，這樣口感更好。
第三、 準備適量小蔥，大蒜，生薑，將它們洗淨後，小蔥切碎，大蒜和姜切成片，和肉絲放在一起，加入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，醃製15分鐘左右，這樣會更加入味。
第四、 炒鍋中放入適量油，油熱後將肉絲放入鍋中炒香，醃製過的肉絲不用再放調料。
第五、 將準備好的香菇片倒入鍋中，和肉絲一起翻炒一下。
第六、 等到香菇片變軟之後，將準備好的芹菜段放入鍋中，翻炒均勻。
第七、 準備適量紅椒洗淨，取出一部分切成絲，倒入鍋中翻炒均勻，紅椒的營養價值非常高，還可以起到配色的作用。
第八、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。
第九、 加入適量生抽，讓色澤更加好看，同時加入少許清水，防止粘鍋。
第十、 出鍋裝盤，再準備適量小蔥，洗淨後，切碎，撒在上面就可以吃了。美味營養，家裡人都非常愛吃。
第一、 準備適量新鮮的五花肉，洗淨後切塊，加入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，醃製20分鐘左右。
第二、 再準備一根腸子，茄子洗淨後，兩邊各墊一根筷子，先直刀切，然後翻轉180度，斜刀45度，切成長龍狀，放入盤中備用。
第三、 鍋中燒熱油，油熱後，將紫茄子放入鍋中，炸軟後，撈出放入盤子備用。
第四、 鍋中留少許底油，將醃好的五花肉放入鍋中翻炒均勻，炒至變色後，將蔥末，薑末，蒜末，倒入鍋中，翻炒均勻，再準備適量青紅椒，切小塊後放入鍋中，和五花肉一起翻炒。
第五、 放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，陳醋，攪拌均勻。
第六、 加入適量清水，大火將水燒開，然後將提前炸好的長龍狀茄子放入鍋中，不用攪拌，讓湯汁進入到茄子中就可以了。
第七、 出鍋裝盤，準備適量小蔥切碎，將小蔥碎撒在盤中，就可以吃了，非常營養，家裡人都非常喜歡。